南投新聞網 記者林凌霄／報導
南投縣茶商公會致力辦理比賽茶40餘年有成，為精進製茶技術及傳承茶文化，又申請農委會茶葉改良場「技術轉移」，戮力舉辦茶葉感官品評技術訓練，109年起迄今已連續舉辦6場（班）次，每期四天課程，網路報名秒殺額滿，佳評如潮。近期持續分別辦理初階、中階兩班而欲罷不能。今（30）日是初階班本期的最後一課「術科實習（模擬考）」由劉桄偉講師輔導，來自全國北中南（含台北屏東）25位學員，無不茆足勁把握學習演練，充分準備挑戰8／31日茶改場的初階檢定。南投縣茶商公會理事長李麗芳現場督軍，為學員加油打氣，並期許藉由研習師傅的傳承經驗觀念，提升茶農製技術及茶文化，希望每位學員參加檢定，都能奪標圓夢。
南投縣茶商公會目前會員180多人，自67年起每年春、冬兩季辦理茶賽，參賽件數逐年上升，尤其近年來，在李麗芳理事長優秀團隊耕耘下，維持在2、3千件（人），比賽茶種包括烏龍、金萱、四季春、翠玊、冬片茶及今年增辦臘月烏龍老茶組等六項，是全國比賽茶項最完整的單位，且比賽茶已建立金字品碑和極讚的口碑，品牌比賽茶近年已成搶手貨（也帶動茶菁搶購窘的窘態），聲譽遠播。
理事長李麗芳指出，茶商是縣內頗有規的茶業機構 成立有46年歷史，平常重點工作在於辦好每年春冬兩季茶賽。本人上任後，發現茶葉傳承永續發展非常重要，茶家二代青年紛紛返鄉熱情想接棒，卻對茶事覺得陌生惶恐，他們都有共同求知學習的需求和期待，但在鄉下地方相關資訊普遍欠乏。茶商公會對此，責無旁貸擔起這個社會責任的輔導使命，克服經費拮据等諸多困難，自109年起本人大力推展茶 葉初、中階研習活動，透過茶的學習，讓青農才知道茶與生活的重要性，藉此來充實青農擁有茶的基本功或專業，受到茶家二代青農的熱烈歡迎。
李麗芳理事長表示，茶農的確很辛苦，但如何把「茶葉變茶金」才能獲得辛苦合理的報酬，二代茶農茶產業及文化的傳承才有信心，願意在茶區紮根奮鬥發展，是刻不容緩的課題。當然茶商公會也義不容辭連續舉辦6場（中低班）次的研習，每次報名都秘殺額滿，口碑非常好，來帶動青農有一個正常學茶的管道，並輔導學員都能考取農委會茶改場的證照，萬一考得不很理想的，本公會也給予補救教學，協助他們圓夢。
課程講師劉桄偉指出，製茶技術的提昇，首要是茶葉感官品評（基本味覺）能力的培養，才能對茶類有辨識的能力，所以縣茶商公會爭取茶改場「技術轉移」，推廣中低階班的研習課程不遺餘力。希望學員透過這課程訓練把官能「標準化」。而官能訓練的過程味覺測驗演練，它的樣品分別利用檸檬酸、蔗糖、硫酸奎寧（苦）、食鹽及水等5種樣品之調配液，每種各2杯，依序品嚐並分辨各樣品之味道為酸、甜、苦、鹹 或水（對照）。品評後在測驗表上填入杯號。
今天現場模擬測驗得滿（10）分之一的許雅慈小姐無比雀躍的表示，我們是一群喜歡茶且不斷精進的年輕茶農。而我是來自盛產高山茶南投縣仁愛鄉的茶家。茶對我們茶家，是與生活合而為一的。身為茶家女兒，由於年輕官能靈敏度佔優勢，因此家中非常需要我的識茶、品評的功夫，所以希望經由4天的研習，除了未來能學以致用，也期待能順利過關取得茶改場的初階認證。另，學員中令人注目的是來自彰化的李佳沂、李碧娥「姊妹檔」二人也表示，此行收穫滿行囊好開心，我們都好感謝李理事長和各科的講師教導。。
來自草屯的劉詠晶學員說，這次課程不只是針對茶葉初階檢定而設計，其實好多內容都跟我們生活息息相關，例如透過茶葉感管品評的技術，隨時隨地、走到那兒都可以對茶類具有辨識品評的能力，茶商公會用心良苦，把4天的研習課程「生活化」、「趣味化」，超級棒的。
班長黃立倫說，這次研習強調感官品評能力的訓練與培養，不諱言的我們在家製茶多年，官能辦識往往習慣成自然，自己錯了都不曉得。研習中，講師透過不同的技術指導，讓年輕茶農可以更瞭解茶的千變萬化，也許進而可以發展出屬於自己的特色茶。這次研習後，証實專家的講師可以給學員品評正確診斷、重新糾正，在技術方面也給予精準的指導，收穫滿滿，感謝南投茶商公會提供這次研習精進機會 。
公會總幹事陳月卿說明，秉持李麗芳理事長的指示，本會自109年開始辦理研習活動，儘管沒經費、上級也沒補助，但看到學員的認真學習和期待，理事長說即使萬難也要辦下去。這期初級班學員將於8／31；中級班8／25 要到楊梅農委會茶改場參加檢定。以往檢定的成績還錯，平均初階班錄取率約3分之2、中階班約3分之一。
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圖一南投縣茶商公會理事長李麗芳（二排左4）、總幹事陳月卿（二排左3）與全體學員合影。（記者林凌霄攝）
圖二 劉桄偉老師熱情講學。 （記者林凌霄攝）
圖三學員認真學習評品要領。（記者林凌霄攝）
圖四 南投縣茶商公會理事長李麗芳（左2）、與採訪媒體合影。（記者林凌霄攝）
圖五 上課中師生熱烈討論。（記者林凌霄攝）
