中秋送禮首選 竹山清香珍老字號 正港傳統古早味月餅 遊子甜甜的回憶
南投新聞網 記者林凌霄／南投報導
中秋佳節將至，送禮首選80餘年老字號--竹山清香珍 傳統月餅禮盒，饒富古早味招牌手工「白冇酥」、「綠豆椪」、「蜂巢餅」等三大主力月餅最夯，給您的親友一個不一樣的傳統甜點月餅禮盒。它以家人健康為研發理念，經典道地的口味、天然無添加為初衷，食材嚴格挑選，把關每道製程，讓您安心入口、歡心享受，更能滿足老饕們挑剔的嘴。
月圓人團圓，中秋賞月之餘也少不了美味應景的月餅搭配。陪伴不少竹山子弟吃長大的82年傳統製餅老店-「竹山清香珍」，近期已由正港製餅老師傅陳昺松率家族團隊啟動製餅機制，古早味招牌手工「白冇酥」、「綠豆椪」、「蜂巢餅」等依然是消費者的最愛，業績一枝獨秀，連日門庭若市。
竹山鎮集山路三段（全聯厝邊、大碗公冰對面）的「清香珍」是在地老餅店，沒有豪華亮麗的門面，卻擁有正港資深傳統製餅師傅陳昺松、蕭白蘭夫婦，累積了4、50年製作傳統喜餅老功夫聞名於中部糕餅界。陳昺松16歲初中畢業，經3年4個月學徒磨練、接棒父親手創的清香珍，跟夫人一路打拼，以特有的手路功夫，力推「白冇酥」、「蜂巢餅」、和「綠豆椪」等三種主力月餅，這3種每年中秋都陪伴竹山囝仔吃長大，重點是它們包裹著濃濃竹山故鄉情難忘的滋味，最受肯定與稱羨，且代代相傳，如今已成為竹山遊子中秋返鄉甜甜蜜蜜的回憶。
清香珍第2代女主人蕭白蘭說，清香珍堅持傳統手工，重視真材實料、安全健康的古早味，因而擁有太多老顧客，更有不少回頭客族群。例如，今年喜迎中秋，老早即有不少吃「清香珍」蜂巢餅、白冇酥長大的竹山遊子，一再電話關心詢問月餅何時上市！？教人感動。
蕭白蘭表示，很高興兒媳-清香珍第三代陳俊道、林修琦夫婦，已無縫接軌，傳承本舖精湛技術及精神，並以長輩獨門製餅功夫為傲，更兼顧拮取現代健康飲食及西式餅朝潮流的時尚，教人欣慰。
第3代陳俊道傳承人指出，中秋佳節賞月吃月餅團圓，是自古流傳的優良民俗，雖然隨著飲食多元變遷，月餅不再是秋節的唯一選項，但仍有不少消費者偏愛瀕臨失傳的「古早味手工」月餅滋味和香氣。清香珍最特別的是，從祖父及父親累績的專業，傳承下來好吃爽口的月餅，不只是料好又實在，也搭配技術經驗和挹注用心，要能掌握氣溫、濕度、雨晴等天氣因素，才是製餅成功的關鍵。
陳俊道夫人林修琦說明清香珍三大主力招牌月餅表示，「白冇酥」 (台語唸法：北怕搜），內餡是蓮藕粉作成的，加上一點點的肉鬆。內餡白白的部分不是粉狀的，所以不會乾乾的，加上一點點的肉鬆，鹹甜的滋味，會讓你非常的涮嘴喔！「綠豆椪」內餡是低糖綠豆餡加上微鹹的滷肉。滷肉的香氣滲透在綠豆餡當中，鹹甜的味道搭配的恰到好處，會讓你想一口接著一口；「蜂巢餅」內餡是冬瓜加肥肉，外層鋪上厚厚的芝麻，加上酥脆的外皮，咬一口濃濃的芝麻香，完全吃不出有肥肉的感覺，清爽不油膩喔！「蜂巢餅」內餡是冬瓜加肥肉，外層鋪上厚厚的芝麻，加上酥脆的外皮，咬一口濃濃的芝麻香，完全吃不出有肥肉的感覺，清爽不油膩喔！
清香珍洽詢：
電話： 04 9265 1878
地址： 南投縣竹山鎮集山路三段251號
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圖一清香珍第2代男女主人陳昺松、陳蕭白蘭（右），第3代陳俊道、林修琦夫婦（左 亦是 竹山大碗公冰負責人），共同展示招牌月餅。
圖一清香珍第2代女主人陳蕭白蘭忙於裝箱宅配。（記者林凌霄攝）
圖三清香珍中秋月餅開工以來，門庭若市，家族團隊日夜加班趕工 。（記者林凌霄攝）
圖四 「蜂巢餅」內餡是冬瓜加肥肉，外層鋪上厚厚的芝麻，加上酥脆的外皮，咬一口濃濃的芝麻香，完全吃不出有肥肉的感覺，清爽不油膩喔！。（記者林凌霄攝）
南投新聞網 記者林凌霄／南投報導
中秋佳節將至，送禮首選80餘年老字號--竹山清香珍 傳統月餅禮盒，饒富古早味招牌手工「白冇酥」、「綠豆椪」、「蜂巢餅」等三大主力月餅最夯，給您的親友一個不一樣的傳統甜點月餅禮盒。它以家人健康為研發理念，經典道地的口味、天然無添加為初衷，食材嚴格挑選，把關每道製程，讓您安心入口、歡心享受，更能滿足老饕們挑剔的嘴。
月圓人團圓，中秋賞月之餘也少不了美味應景的月餅搭配。陪伴不少竹山子弟吃長大的82年傳統製餅老店-「竹山清香珍」，近期已由正港製餅老師傅陳昺松率家族團隊啟動製餅機制，古早味招牌手工「白冇酥」、「綠豆椪」、「蜂巢餅」等依然是消費者的最愛，業績一枝獨秀，連日門庭若市。
竹山鎮集山路三段（全聯厝邊、大碗公冰對面）的「清香珍」是在地老餅店，沒有豪華亮麗的門面，卻擁有正港資深傳統製餅師傅陳昺松、蕭白蘭夫婦，累積了4、50年製作傳統喜餅老功夫聞名於中部糕餅界。陳昺松16歲初中畢業，經3年4個月學徒磨練、接棒父親手創的清香珍，跟夫人一路打拼，以特有的手路功夫，力推「白冇酥」、「蜂巢餅」、和「綠豆椪」等三種主力月餅，這3種每年中秋都陪伴竹山囝仔吃長大，重點是它們包裹著濃濃竹山故鄉情難忘的滋味，最受肯定與稱羨，且代代相傳，如今已成為竹山遊子中秋返鄉甜甜蜜蜜的回憶。
清香珍第2代女主人蕭白蘭說，清香珍堅持傳統手工，重視真材實料、安全健康的古早味，因而擁有太多老顧客，更有不少回頭客族群。例如，今年喜迎中秋，老早即有不少吃「清香珍」蜂巢餅、白冇酥長大的竹山遊子，一再電話關心詢問月餅何時上市！？教人感動。
蕭白蘭表示，很高興兒媳-清香珍第三代陳俊道、林修琦夫婦，已無縫接軌，傳承本舖精湛技術及精神，並以長輩獨門製餅功夫為傲，更兼顧拮取現代健康飲食及西式餅朝潮流的時尚，教人欣慰。
第3代陳俊道傳承人指出，中秋佳節賞月吃月餅團圓，是自古流傳的優良民俗，雖然隨著飲食多元變遷，月餅不再是秋節的唯一選項，但仍有不少消費者偏愛瀕臨失傳的「古早味手工」月餅滋味和香氣。清香珍最特別的是，從祖父及父親累績的專業，傳承下來好吃爽口的月餅，不只是料好又實在，也搭配技術經驗和挹注用心，要能掌握氣溫、濕度、雨晴等天氣因素，才是製餅成功的關鍵。
陳俊道夫人林修琦說明清香珍三大主力招牌月餅表示，「白冇酥」 (台語唸法：北怕搜），內餡是蓮藕粉作成的，加上一點點的肉鬆。內餡白白的部分不是粉狀的，所以不會乾乾的，加上一點點的肉鬆，鹹甜的滋味，會讓你非常的涮嘴喔！「綠豆椪」內餡是低糖綠豆餡加上微鹹的滷肉。滷肉的香氣滲透在綠豆餡當中，鹹甜的味道搭配的恰到好處，會讓你想一口接著一口；「蜂巢餅」內餡是冬瓜加肥肉，外層鋪上厚厚的芝麻，加上酥脆的外皮，咬一口濃濃的芝麻香，完全吃不出有肥肉的感覺，清爽不油膩喔！「蜂巢餅」內餡是冬瓜加肥肉，外層鋪上厚厚的芝麻，加上酥脆的外皮，咬一口濃濃的芝麻香，完全吃不出有肥肉的感覺，清爽不油膩喔！
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圖一清香珍第2代女主人陳蕭白蘭忙於裝箱宅配。（記者林凌霄攝）
圖三清香珍中秋月餅開工以來，門庭若市，家族團隊日夜加班趕工 。（記者林凌霄攝）
圖四 「蜂巢餅」內餡是冬瓜加肥肉，外層鋪上厚厚的芝麻，加上酥脆的外皮，咬一口濃濃的芝麻香，完全吃不出有肥肉的感覺，清爽不油膩喔！。（記者林凌霄攝）
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