記者林凌霄／南投報導
農委會農糧署10日在草屯鎮農會家政美食教室辦理「鮮享在地高麗菜讚」活動，由李蒼郎署長、草屯農會總幹事蕭忠郁共同主持，並特邀傅培梅學生-洪淑姿老師教導高麗菜封的作法。亦召集全國包括潮州、淡水、竹山、埔里等各級農會21個績優家政班成員，現場作出各２道的高麗菜家常料理，場面空前盛大，健康美味，好看又好吃喔。李署長籲請民眾落實「在地生產，在地行銷」新鮮食用理念。
李蒼郎署長表示，每逢冬季便是進入高麗菜盛產季節，因此呼籲民眾均能享受到新鮮高麗菜。農糧署為了讓高麗菜能有更多不同風味出現在民眾家裡餐桌上，已分別在各地舉辦「鮮享在地高麗菜讚」活動，希望讓全民增加烹食的意願，更落實了「在地生產，在地行銷」新鮮食用理念。
「鮮享在地高麗菜讚」活動昨天召集全國各級農會家政班成員於草屯鎮農會家政美食館，聘請傅培梅學生洪淑姿老師教導高麗菜封的作法。藉由老師的講解實做，讓在場來自全國各地每位家政班成員都能學會這道簡單又營養的高麗菜料理。
洪淑姿老師表示，香菇高麗菜封作法很簡單，只要準備高麗菜一個、乾香菇15公克、香菜丁半杯、素蠔油或醬油三湯匙。先將香菇洗淨、泡軟，擠乾水分，分切2～3小塊，高麗菜整顆洗淨切去蒂頭。炒鍋燒熱，淋二湯匙油，爆香香菇，改小火淋素蠔油或醬油。炒香後，淋半杯水煮滾，另將高麗菜蒂頭朝下入鍋，中火煮滾，滷約三十分鐘(不需翻面)。見高麗菜軟透，即起鍋灑上香菜食用。
草屯鎮農會表示，活動當天的食譜將放在農糧署、草屯鎮農會網站與FB糧源九九粉絲專頁供民眾下載使用。食譜下載：https://goo.gl/pQqiUS
圖一 農糧署長李蒼郎為推廣「鮮享在地高麗菜」，在洪淑姿老師教導下，開心的示範高麗菜封的作法。
圖二 美食專家洪淑姿老師（左起）、農糧署長李蒼郎、草屯鎮農會總幹事蕭忠郁籲請民眾一起學習簡單又營養的高麗菜料理。
圖三 埔里鎮農會家政班員高麗菜創意料理「翡翠東坡」，造型色香味兼具，頗為吸睛。
圖四 竹山鎮農會家政班員示範高麗菜料理「花開富貴」，高麗菜的花冠配梅乾絞肉花蕊，微妙微肖，創意十足，令人垂涎。
圖五 冬季是高麗菜盛產季節，南投縣府農業處副處長林美珠（左起）、農糧署長李蒼郎、草屯鎮農會總幹事蕭忠郁，籲請民眾均能享受到新鮮高麗菜。
（記者林凌霄攝）
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