記者林凌霄／南投報導
竹山鎮蔗糖及製茶達人曾錕山，繼傳承手工製作「甘蔗黑糖」揚名全台後，仍堅持以「自然農法」及「有機農法」經營家業茶事有成。其產品農藥殘留屢送檢驗，都符合「中華民國國家標準」認証。日前又獲頒國立中興大學有機農產品檢驗（轉型期）証明肯定。曾錕山21日表示，秉持老茶農慈悲『佛心』，也為了圓夢「有機」，我和家人都「堅持做好茶、賣好茶」，對於有機「轉型期」很快達到「有機認証」目標充滿信心，希望讓消費者很快能喝到台灣「正港有機認證」的「興達」品牌好茶！
位於南投縣竹山鎮延正里（照鏡山）的興達製茶暨純蔗糖廠主人曾錕山、陳素珍夫婦，三十多年來默默栽種白甘蔗，並且堅持以傳統的純手工技術製作古早味蔗糖，成為竹山茶鄉觀光新亮點。其實興達製茶達人曾錕山已是傳統茶家第三代，第四的兒女也都大學畢業返鄉接棒。
曾錕山指出，健康安全無毒飲食蔚為風尚，因此多年來，抱持老茶農「佛心」的態度，友善大地，朝自然農法經營及追求有機認証努力不懈，五年來已彰顯成果，令人欣慰。
曾錕山說，「天然尚好！」，其實「茶樹」也是「樹木」，它若沒有農藥化學肥料毒害等霸凌肆虐，順其自然，反而活得自在茁壯。因此自然農法有機生產，是很簡單又符合天然法則，沒有一般農民想得那麼複雜恐怖。同時因沒有農藥的殘留，友善土地，農作物必定會有所回饋。
例如：『興達有機茶』是採用自家蔗糖酵素肥液，使土壤肥沃茶樹葉片肥厚，並以人工除草，注意排水和陽光，採用有機生物科技防治病蟲害，達到生態平衡使茶樹成長更健康、抗病力強、品質優良。
女園主人陳素珍說，興達開發五分多地的有機茶園，五年前開始慘澹經營，起初收成不到三分之一，經由中興大學有機認証追蹤輔導考核，每年每季都對水源、土壤、茶樹嚴格把關，五年的馴化期後終於成功了，建構整個園區生態平衡，如今不但生產恢復，且量產及茶菁品質都超乎正常收益，感謝中興大學輔導與有機認証的考核。
今天上午媒體採訪群，走入四周有「綠籬」的興達機茶園，驚動處處的蜘蛛、蟲蟲跳躍，蝶蜂飛舞，又見茶葉因蟲害而捲曲，泥土中亦很熱鬧，小蜈蚣、蚯蚓蠕動，偶而也被竄出的長蟲蟒蛇嚇到了。整體而言，興達有機茶園已蔚為照鏡山自然生態極豐沛的地方。曾錕山主人，還當場嚐啖茶菁鮮食，他說真的無毒既安心又甘甜。
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南投新聞網
圖一 竹山興達有機茶園 獲頒中興大學有機農產品檢驗（轉型期）証明肯定合影。圖為製茶達人曾錕山夫婦及兒子。
圖二 製茶達人曾錕山展示興達茶葉農藥檢測合格，符合中華民國國家標準証明 。
圖三 竹山興達有機茶園生態平衡，地面處處可挖到蚯蚓為佐証。
圖四 興達有機茶園四周都有「綠籬」或黑色塑膠布隔離。
（記者林凌霄攝）
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