記者林凌霄／南投報導
「農委會105年度推動動物保護法令宣導計畫－人道屠宰作業講習」12日上午在南投豬樂園辦理，邀請國立中興大學動物科學系林亮全博士擔任講師，透過課堂講授讓參與講習人員瞭解豬隻人道屠宰暨運送作業，對產、銷、消費者的影響。南投農產運銷公司（前肉品市場）總經理盧成霖籲請善待豬隻，從牧場到餐桌都要用人道方式處理，確保肉質品質，讓消費者安心放心享用。
南投縣政府執行這項計劃研習活動，先由總務課長楊添貴陪同，防治所廖志榮課長主持、介紹擔任講師的林亮全博士，多年來推動動物產業策略聯盟，探討畜產業間之垂直整合與水平整和間之策略聯盟關係，和異種業間之策略聯盟關係，讓國內動物產業瞭解國內外之現狀和進入WTO 後之因應對策，貢獻良多。
防治所廖志榮課長精闢的簡介動物保護作為開場，緊接著才是林博士豐富實務經驗及精彩的講授。林亮全博士指出，注重人道精神的家畜生產過程也是全世界畜牧業必然面對的趨勢。因此，先進國家對於動物福利都有著詳盡而嚴格的規範。
我國亦於民國87年陸續公佈「畜牧法」與「動物保護法」，並於94年公佈「動物運送管理辦法」，97年公佈「畜禽人道屠宰準則」期以循序漸進，配合宣導與輔導並進之方式，協助業者儘快達到現代消費者對畜產品人道水準之要求，並與世界現況接軌。其立法之精神，以避免造成家畜痛苦與經濟損失、提升屠宰水準與專業素養為目標。
盧成霖總經理表示，近年來，經由產官學界輔導與協助公司電宰場已具「產銷履歷與CAS驗證」倍受肯定，同時期勉與會學員表示，相信學員返回工作崗位定能就所學與正確觀念對毛豬發揮百分之百的愛心、耐心地依屠宰作業準則規定將動物福利以及肉品品質觀念導入屠宰作業中，並從講習習得之相關技術與作業方法，進行改善以符法令與人道精神。讓損耗減至最低、讓影響豬肉品質的關鍵（驚嚇）歸零，肉品品質確保、產業效率提升。
盧總經理同時呼籲業者，在電宰趕豬時切記－不要用棍棒，要用人道方式趕豬，也就是說「從牧場到餐桌都要用人道方式處理」，如此才能確保肉質的品質－讓消費者享用國產優良肉品時能安心與放心。
參與講習會人員計有屠宰、肉品從業與運輸人員近百人，顯示政府政令宣導成功肉品相關從業人員已相當重視「證照制度與法治、動物保護觀念」。除齊聚一堂專注聆聽林博士精彩演講與影片欣賞外，並有現場問卷調查與隨問即答會後測驗。
圖一 中興大學林亮全博士講授。
圖二 家畜疾病防治所廖志榮課長-動物保護法令宣導
