南投新聞網 記者林凌霄／報導
竹山紫南宮附近巷弄一家老屋新蓋「巴洛克式」建物的咖啡館-「夢啡名精品咖啡館」，給人最大印象是推出竹山社寮地方宗教文化特色，熱、冷泡皆宜的「招財咖啡（萝啡名café nafureve）」，館內經典環境優雅，散發出陣陣迷人咖啡香氣。主人精於法文翻譯的青年黃竣鴻經營有成，經常高朋滿坐。搭配機械設計師的「阿巴 父親」，研發專利的咖啡豆「散發罈」行銷歐美26國家名揚國際。熱情的黃竣鴻今（25）日公開誠邀路過的民眾，一起來探索世界咖啡，一起享受美好的咖啡時光。
咖啡青年黃竣鴻，74年次，竹山人。國立中央大學法語學系畢業，曾國際交換學生到法國交流一年，畢業後原在大城區謀一份待遇優渥的翻譯工作，但為一圓年輕人創業夢，二年前獲得父親的認同毅然回鄉竹山的山崇巷（集山路旁的山腳社區），依據自己的理想藍圖（類似巴洛克建物模式），將阿公的舊厝活化更新，成為文青氣息洋溢的老屋新蓋咖啡館，雖簡單俐落卻孕育著濃濃咖啡文化。
黃竣鴻指出，成長過程中，感覺自己較凸顯獨立自主性格，畢業後即懷揣著年輕人的夢想，追逐人生重點課題的「創業」，但創業必須專業，想知道更多咖啡知識須從頭開始，於是先放下身段，遠奔雲林請教業界前輩（是他的貴人）學習，從咖啡農種植，焙豆、至煮出一杯好咖啡、拉花、咖啡端上桌，處處都是學問，我從中獲得咖啡完整的學習。然，現實殘酷，事實我沒有太多錢可以開店裝潢，只有強化咖啡烘焙的技巧。記得有一個咖啡4321的理論，加起來100％。即是40％是生豆的品質、30％是烘焙、20％是器材、10％是沖煮，我毅然朝這方向去努力。
黃竣鴻說，咖啡產業非常特別，共有三級產業，一級是農耕種植、二級是烘焙加工、三級是沖煮品飲藝術。竹山「夢啡名精品咖啡館」就善用特殊的資源來發展，例如同學研製的咖啡杯，讓客人有感覺容易感動。得天獨厚有一位機械設計專長的父親幫我設計，烘豆機的專利「散發罈」。加上地緣關係，附近香火鼎盛的紫南宮，信眾都來向土地公祈求「土地公發財金」非常靈驗神氣，我們隨緣推出（招財 萝啡名café nafureve）」，獲得熱烈回響，希望藉由「招財咖啡」把土地公的善行助人精神發揚光大，想不到這特色老屋，銳變為充滿活潑人氣鼎沸的咖啡館，呷好逗相報，還有不少饕客慕名而來，一喝成老顧客。
「夢啡名精品咖啡館」目前販售有優質咖啡生豆、精品熟豆、相關器材，還有烘豆機等。而「自主烘焙」、「食品履歷」是未來的趨勢，館方希望民眾能夠從生豆為自己烘焙、沖泡，全程DIY，因此會持續開發咖啡相關產品、設備器材來應主場需求兼顧飲食健康。
洽詢 竹山夢啡名精品咖啡 0919842204
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圖一竹山青年黃竣鴻活化老屋，在巷弄更新蓋咖啡館。（記者林凌霄攝）
圖二 黃竣鴻研製「招財咖啡」，希望藉由「招財咖啡」把土地公的善行助人精神發揚光大。（記者林凌霄攝）
圖三 機械設計師專長的黃竣鴻「阿巴 父親」，研發專利的咖啡豆「散發罈」行銷歐美26國家名揚國際，為國爭光。（記者林凌霄攝）
圖四 竹山「夢啡名精品咖啡館」善用特殊的資源，室內以竹編來裝飾。（記者林凌霄攝）
圖五 黃竣鴻操作烘焙咖啡豆的技巧。（記者林凌霄攝）
