做中學 明台高中餐飲技術科 茶米香一日茶師親體驗
南投新聞網 記者林凌霄／南投報導
「做中學、學中做」，「活動即教學、教學即活動」蔚為現代教育新思潮。南投縣私立明台高中餐飲技術科師生一行90名，今天一早抵名間鄉茶米香茶廠，實施「一日茶師親體驗」校外教學課程，在茶米香經理李岳蒼（小李哥）的示範輔導下，從採茶殺菁、發酵萎凋、揉捻、焙茶全程，透過「五感」實作體驗，忙得不亦樂乎，一天下來各完成他們期待的人生第一次「自製茶」，直呼「夠癮！」收穫滿行囊
李文義董事長歡迎暨簡報指出，先祖製茶一脈相傳達160多年歷史，目前已是第五代。他是第四代接棒後，因應南投縣府發展觀光休閒農業轉型，將部份廢耕茶園開辦農場民宿及地方特色料理風味餐。但農場的所有活動，還是以『茶』為特色。開園22年的茶米香農場，規劃大片草地，綠草如茵，花木扶蔬，綠美化規劃極為成功，整體環境優美，弗如國外小森林公園，搭配大規模的茶廠，茶香飄溢，浪漫迷人。
李董事長說，一份企業的社會責任，開放縣內外各地學校參訪體驗，其中在地明台高中互動已屆17、8年，還有台中家商、僑泰等學校，及「暑期全國教師參訪團」，都常聞（茶）香而來體驗，單就上個月疫情開放後就有3、4團，由於茶米香茶廠追求現代科技化，今年再斥資千萬元完成茶廠 升格和機器設備更新，佳評如潮。
李文義董事強調，產業和茶文化需要同步傳承，才能永續經營與發展！名間鄉是全國最大茶區，蔣經國先生命名的「松柏長青茶」更是茶香飄溢海內外，因此茶米香為傳承推廣在地產業文化，歡迎國人多來茶之體驗，尤其是學校學生、機關學員、社團伙伴，可以體驗製茶全套流程，同時了解名間是擁有國內最多茶品種的茶區，四季有不同茶葉採收景觀製作，一起來帶動地方茶產業觀光的提升。
明台高中領隊李桂芳老師指出，配合學校餐飲課程需求，今天特地帶高一學生兩班85位，前來茶事等農業體驗。最特別，茶是無酒精性的飲料，學生到此實務體驗，從採茶、殺菁、萎凋、揉捻 ……焙茶製茶等整體流程， 一整天的實作，讓孩子們做中學，學中做，印象特別深刻。這種實際進入茶區茶園茶廠體驗、由青年茶農（茶米香小李哥）直接示範解說的教學方式，對學生而言，興趣多多且蠻有意義，此行足堪收穫滿滿。 感謝董事長及學生最喜歡的小李哥。
茶米香經理李岳蒼（小李哥）指出， 本公司「茶米香」與各地各級學校合作開辦「茶之體驗」多年。期间也面對許多疑難雜症，而本人小李哥，一向秉持董事長李文義對地方產業及學校教育的重視，加上個人一份傳承地方產業及文化的使命感，堅持繼續的辦下去。茶米香的體驗課程以「茶葉」為主，還有名間鄉的山藥、鳳梨、紅龍果、狗尾（通天）草等多元農特產品，全部綜合納入教學範疇。
李岳蒼經理說，非常感謝辦學績優的明台高中，已與茶米香合作10多年，每學年都帶百名左右學生來體驗一、兩次。而今天來的是餐飲科一年級學生，因他們升二年級時有調飲的課程，所以老師事先安排前來參觀體驗預做準備，往後對於新的調飲課程紮好基礎，學生更能融入學習活動。
學生姚鈺庭表示，第一次參與這項茶體驗，一開始有點陌生緊張，好在親切的小李哥，很專業又熱情的示範解說，就漸漸興趣來了很好玩，對我們餐飲科同學，可獲得更多的餐飲素材及料理的認知；雷博勛同學說，這次到茶米香認識到很多不同特色農業及特殊的農特產品，也體會到農民耕作的辛苦。這次校外教學活動，讓我們學習到採茶製茶很多不一樣的東西，很開心，希望下次再來！。
洽詢 南投縣名間鄉松山村松嶺街237之1號 TEL ： 049-2580023 ． 2580024
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圖一明台高中餐飲技術科 茶米香一日茶師親體驗大合影。（記者林凌霄攝）
圖二學生實施茶菁的日光萎凋。（記者林凌霄攝）
圖三茶米香經理李岳蒼（小李哥）示範日光萎凋要領。（記者林凌霄攝）
圖四茶菁室內萎凋作業。（記者林凌霄攝）
南投新聞網 記者林凌霄／南投報導
「做中學、學中做」，「活動即教學、教學即活動」蔚為現代教育新思潮。南投縣私立明台高中餐飲技術科師生一行90名，今天一早抵名間鄉茶米香茶廠，實施「一日茶師親體驗」校外教學課程，在茶米香經理李岳蒼（小李哥）的示範輔導下，從採茶殺菁、發酵萎凋、揉捻、焙茶全程，透過「五感」實作體驗，忙得不亦樂乎，一天下來各完成他們期待的人生第一次「自製茶」，直呼「夠癮！」收穫滿行囊
李文義董事長歡迎暨簡報指出，先祖製茶一脈相傳達160多年歷史，目前已是第五代。他是第四代接棒後，因應南投縣府發展觀光休閒農業轉型，將部份廢耕茶園開辦農場民宿及地方特色料理風味餐。但農場的所有活動，還是以『茶』為特色。開園22年的茶米香農場，規劃大片草地，綠草如茵，花木扶蔬，綠美化規劃極為成功，整體環境優美，弗如國外小森林公園，搭配大規模的茶廠，茶香飄溢，浪漫迷人。
李董事長說，一份企業的社會責任，開放縣內外各地學校參訪體驗，其中在地明台高中互動已屆17、8年，還有台中家商、僑泰等學校，及「暑期全國教師參訪團」，都常聞（茶）香而來體驗，單就上個月疫情開放後就有3、4團，由於茶米香茶廠追求現代科技化，今年再斥資千萬元完成茶廠 升格和機器設備更新，佳評如潮。
李文義董事強調，產業和茶文化需要同步傳承，才能永續經營與發展！名間鄉是全國最大茶區，蔣經國先生命名的「松柏長青茶」更是茶香飄溢海內外，因此茶米香為傳承推廣在地產業文化，歡迎國人多來茶之體驗，尤其是學校學生、機關學員、社團伙伴，可以體驗製茶全套流程，同時了解名間是擁有國內最多茶品種的茶區，四季有不同茶葉採收景觀製作，一起來帶動地方茶產業觀光的提升。
明台高中領隊李桂芳老師指出，配合學校餐飲課程需求，今天特地帶高一學生兩班85位，前來茶事等農業體驗。最特別，茶是無酒精性的飲料，學生到此實務體驗，從採茶、殺菁、萎凋、揉捻 ……焙茶製茶等整體流程， 一整天的實作，讓孩子們做中學，學中做，印象特別深刻。這種實際進入茶區茶園茶廠體驗、由青年茶農（茶米香小李哥）直接示範解說的教學方式，對學生而言，興趣多多且蠻有意義，此行足堪收穫滿滿。 感謝董事長及學生最喜歡的小李哥。
茶米香經理李岳蒼（小李哥）指出， 本公司「茶米香」與各地各級學校合作開辦「茶之體驗」多年。期间也面對許多疑難雜症，而本人小李哥，一向秉持董事長李文義對地方產業及學校教育的重視，加上個人一份傳承地方產業及文化的使命感，堅持繼續的辦下去。茶米香的體驗課程以「茶葉」為主，還有名間鄉的山藥、鳳梨、紅龍果、狗尾（通天）草等多元農特產品，全部綜合納入教學範疇。
李岳蒼經理說，非常感謝辦學績優的明台高中，已與茶米香合作10多年，每學年都帶百名左右學生來體驗一、兩次。而今天來的是餐飲科一年級學生，因他們升二年級時有調飲的課程，所以老師事先安排前來參觀體驗預做準備，往後對於新的調飲課程紮好基礎，學生更能融入學習活動。
學生姚鈺庭表示，第一次參與這項茶體驗，一開始有點陌生緊張，好在親切的小李哥，很專業又熱情的示範解說，就漸漸興趣來了很好玩，對我們餐飲科同學，可獲得更多的餐飲素材及料理的認知；雷博勛同學說，這次到茶米香認識到很多不同特色農業及特殊的農特產品，也體會到農民耕作的辛苦。這次校外教學活動，讓我們學習到採茶製茶很多不一樣的東西，很開心，希望下次再來！。
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圖一明台高中餐飲技術科 茶米香一日茶師親體驗大合影。（記者林凌霄攝）
圖二學生實施茶菁的日光萎凋。（記者林凌霄攝）
圖三茶米香經理李岳蒼（小李哥）示範日光萎凋要領。（記者林凌霄攝）
圖四茶菁室內萎凋作業。（記者林凌霄攝）
