南投新聞網 記者林凌霄／南投報導
農業部農糧署及南投縣政府輔導，草屯鎮農會與同德高中餐飲科產學合作辦理的113年度美栗南瓜創意料理競賽，15、16日兩天，在草屯私立同德高中餐飲科以盛大美食盛宴登場。此次比賽全校餐飲科所有學生組成的60隊伍參賽，經過嚴格初賽，今天最後六組優秀隊伍參加決賽挑戰，選手們無不對栗南瓜深度研究與用心準備、展現出精湛的廚藝技巧，希望能在這次競賽中脫穎而出，爭取好成績，也讓現場觀眾嘖嘖稱奇，大開眼界。最後冠軍由: 許儒顯、蕭宥琳、楊沛錡等三位同學這一組，以作品：南瓜酥球 稱冠。縣府農業處副處長曾銀位，高度肯定草屯鎮農會用心推廣農特產品不遺餘力，也期許透過比賽方式，鼓勵在地學生發揮無限的創意，擴大結合南投縣各地的農特產，不斷研發出最適合的伴手禮，結合觀光提昇農民收益。
由於草屯鎮農會近幾年戮力推廣，南投縣全縣南瓜生產面積約130公頃，草屯鎮即占60公頃，並在縣府及農糧署輔導，承辦9屆的全國比賽。藉由評鑑競賽制度，鼓勵果農強化栽培管理技術、提升鮮果品質。去年起進一步與同德高中餐飲科產學合作，辦理第一次「美栗南瓜創意料理競賽」，今年邁入第二屆。
縣府農業處副處長曾銀位指出，南投縣政府正積極推廣的主要品種就是「美栗南瓜」、這個品種的特性具有綿密、兼栗子特有的香氣，口感非常好，只要你吃過一次就念念不忘，很感謝草屯農會多年來一直在推廣，縣政府站在輔導的角色，也希望能夠融合在地特色，並跟在地學校合作。所以草屯農會從去年起這兩年，都跟在地的同德高中合作，加上鼓勵餐飲科學生來做一起研發。
同時希望透過比賽的方式，鼓勵學生發揮無限的創意，擴大結合我們南投縣各地的農特產，研發出最適合的加工品，以伴手禮的方式來呈現我們南投縣特有的美栗南瓜，讓我們的南瓜，除了在一般的主食之外，也能夠成為我們的伴手。
曾銀位副處長表示，今天看到有許多學生的成果相當的好，比如說他們作品有：甜甜圈壽司，還有蛋糕，那相信這一些如果都能夠再進一步的商品化，相信能夠把我們草屯美栗南瓜特色有更好的呈現，勢必是一項很好推廣的農特產品，同時呼籲愛好我們南投草屯美栗南瓜的朋友，能夠多多來我們草屯多多消費。
草屯鎮農會總幹事簡世泓表示，比賽以草屯在地特產「栗子南瓜」為主題，料理將以伴手禮的方式呈現，結合南投特產與各式農特產品、畜牧、加工品搭配料理，並要求參賽者著重料理的衛生、安全和健康，讓道道料理不僅創意無限，更健康美味。他衷心感謝所有參賽者的參與及用心，展現了對料理的濃厚熱情，讓競賽爭添了不少精采。
簡世泓總幹事也希望藉由美栗南瓜創意料理競賽活動，讓草屯鎮農會與同德高中餐飲科的產學合作擦出不一樣的火花。未來草屯鎮農會將舉辦更多類似活動，讓更多人認識和喜愛草屯的在地農產品及美食文化，同時也感謝政府各相關單位農糧署及南投縣政府對地方產業大力的支持，促進了草屯農業產業的發展與繁榮。
同德高中校長蔡枳松表示，此次比賽不僅是一場美食盛宴，更在料理的過程中經過老師的悉心教導，讓學生在食農教育的學習方面能有所成長。他鼓勵學生透過比賽學習，能獲得實用的廚藝技巧和食材搭配方法，也培養創新和團隊合作的能力。
栗子南瓜屬日本品種，果肉吃起來有栗子香氣，被稱是最好吃的食用南瓜，透過這幾年的推廣，栗南瓜儼然成為本鎮的特產。草屯鎮農會一直致力於推廣當地農產品，希望透過此次比賽讓更多人認識草屯的美食文化，提高當地農民的收入，促進農業產業的繁榮。
評審團由天下第一刀廖清池評審長帶領，包括金牌料理大師、美食評論家和五星級飯店主廚。廖清池評審長表示，競賽評分標準嚴格，考驗每組參賽者對消費市場的敏銳度與對食材料理的用心與創意。今年參賽作品以伴手禮的方式呈現，具商品價值，令人值得期待。評審團提醒參賽者，除了注重創意和口感外，衛生和商品化效果也會是獲得高分的重要因素。
草屯農會承辦 推廣部主任林莞琦說明，2024（第二屆）草屯鎮農會「美栗南瓜創意料理競賽」總計60隊參賽，書審後保留12隊進入初賽，經過激烈競爭錄取6隊，今天進入複賽定江山。
林莞琦主任表示，草屯鎮農會嚴選來自日本北海道品種的栗子南瓜，在擁有好山好水土質和氣候的南投草屯，農友非常用心栽種管理，因而甜度更優於一般的台灣南瓜。料理時不易軟爛、更Q、更甜，新鮮食材讓您餐桌上的美味料理更加分，是婆婆媽媽料理的最佳食材。而碩大飽滿可愛的外觀，送禮自用兩相宜！ 而Q鬆綿密如栗子口感的南瓜，果肉厚、呈濃黃橙色，口感綿密， 味道甘甜，香氣十足，宛如栗子，不論蒸煮、油炸都適合。洽詢 ０４９－２３３０６３３地址:南投縣草屯鎮草溪路1061號 http://www.tsaotun.org.tw/shop.asp 訂購專線
草屯鎮農會2024美栗南瓜比賽得獎名單
冠軍
作品:南瓜酥球
隊員:許儒顯、蕭宥琳、楊沛錡
亞軍
作品:玫瑰南瓜饅頭
隊員:李易晏、廖美晴、林羿安
季軍
作品:南瓜吉拿棒
隊員:吳隆頡、謝曼家、陳昱慧
優勝
作品:南瓜蛋糕捲
隊員:曾韋誠、呂芯羽、陳昱安
優勝
作品:南瓜珍奶愛上鹹南瓜
隊員:黃柏、陳儀、周巧
優勝
作品:南瓜蝦捲壽司
隊員:曾志清、周孟毅、洪文展
＊獎項組數獎金(新臺幣)
冠軍1組 3000獎牌、獎狀
亞軍1 組 2000獎牌、獎狀
季軍1組 1500獎牌、獎狀
優勝3組 1000獎牌、獎狀
創意6 獎狀
林凌霄 FB https://www.facebook.com/profile.php?id=100002432978536
南投新聞網
https://tnews.cc/049/default.asp
圖一草屯鎮農會2024美栗南瓜比賽冠軍--作品:南瓜酥球
隊員:許儒顯、蕭宥琳、楊沛錡接受頒獎並與貴賓評審合影。
。（記者林凌霄攝）
圖二亞軍 作品:玫瑰南瓜饅頭 隊員:李易晏、廖美晴、林羿安 受獎合 影。（記者林凌霄攝）
圖三季軍 作品:南瓜吉拿棒 隊員:吳隆頡、謝曼家、陳昱慧受獎合 影。（記者林凌霄攝）
圖四 決賽過程 選手向長官評審解說作品 。（記者林凌霄攝）
圖五 評審委員精挑細選。（記者林凌霄攝）
