記者林凌霄／南投報導
南投縣農產運銷股份有限公司(簡稱南投肉品市場）是國內領先轉型成功的觀光豬樂園，聲譽遠播。14日吸引全國高中職校農業群畜產保健科教師研習員一行前來參觀體驗。領隊中興大學附農﹝台中高農﹞張介銘主任盛讚，此行活動讓學員大開眼界，而最難得的是學員能親身體驗香草豬「肉品分切場」的真體驗；又能接觸宛若大自然的生態豬樂園，足堪一趟有趣又豐富的學習之旅。
106年教育部補助興大附農﹝台中高農﹞承辦「農業群畜產保健科教師研習」，14日全國高級職業學校畜產保健科專任教師一行20多員，抵南投縣農產運銷股份有限公司，受到總經理盧成霖與代理經理楊添貴暨員工同仁熱烈歡迎！
承辦台中高農畜產保健科主任張介銘指出，參訓學員很多是台中高農及嘉農的學弟，見到台北市高農傑出校友﹝總經理盧成霖﹞及接受「國寶級肉品界泰斗」嘉義大學名譽教授也是美國肉品、食品協會會員同時是中華肉品協會名譽理事長林高塚的調教，均欣喜若狂！
這場講習會輕鬆愉快如懇親會，首先在聆聽林高塚老師『屠體評級訓練需知』專題演講。他說，沒有立大公司就沒有今天的林高塚，因為64年取得台大碩士學位、服完兵役退伍即到立大上班，每天處理2000頭豬﹝練就了紮實的肉品分切的純熟手藝﹞；78年開始與南投縣肉品市場同步向優良電宰場邁進，幾十年來配合─在此研究，發表無數論文、報告，教育訓練培訓許多研究生為產官學業界服務，感情極深厚，也欣喜肉品市場的成長進步與轉型成功為全國第一！林老師特別稱讚南投肉品市場是全國最乾淨的肉品市場是，難怪前來拍婚紗照新人，絡繹不絕！
之後，眾所期待的動態課程主軸-瞭解三金科學公司「香草豬」肉品分切場豬屠體結構，學員親身感受南投肉品市場優良屠宰場屠宰後之屠體是，可以跟牠握手的！現場先經該公司董事長廖家模簡介公司現況後，學員按工廠規範著裝，依序準備進入分切場，第一步驟均應先洗淨手部→戴手套→進入消毒室→才能進入分切場內。
重頭戲由林老師詳細教授屠體各部位及如何判定品級等要點，在低溫下，學員透過自己雙手親觸屠體，瞭解如何量長度、背脂厚度等，更能感受「肉品品質始於屠宰」，印證林老師上課演講時推介南投肉品市場的屠宰品質確實是受肯定的，以及總經理盧成霖對肉品品質的堅持：持續要求同仁要學習三久公司洪崇拼─拼100分與夫人曾桂美所強調，肉品的品質，更勝於我的生命的觀念，對毛豬要發揮愛心、耐心，依屠宰作業準則，將動物福利以及肉品品質觀念導入屠宰作業中，讓損耗減至最低，讓影響豬肉品質的關鍵-驚嚇歸零，一再呼籲同仁，電宰趕豬時切記不要用電棒，要以人道方式趕豬。
會後，休閒活動由楊添貴經理引導至豬樂園踏青參訪展售中心、採購南投縣好味道系列肉品，與品嚐獨具親切風味的豬仔咖啡。楊添貴簡介指出，南投肉品市場是全國第一個轉型成功的市場也創造許多第一：80年代省農林廳時代是全國大型屠宰線屠宰比率最高的市場！配合政府實施「南肉北運」南投電宰豬肉冷藏運輸供應台北市消費市場、第一個通過「農產品產銷履歷驗證」的肉品市場屠宰場，另為營造豬事文化園區-特別負責規劃園區環境綠美化短、中、長期計畫-定期整理環境，利用既有土地構築出一處生態池，輔育瀕臨絕種的水社柳、大安水蓑衣等植物。
楊經理說，目前豬樂園不僅是開心樂園，更有機會親睹『端紅蝴蝶』是一處極為適合放鬆散心的環境，更是環境教育好場所，具產業、文化、觀光、休閒、購物、戶外教學的場域，交通便捷-適合各種 團體、家族、個人規划行程安排旅遊、生態教學、郊遊觀摩，亦可在此進行團體聚會等會議活動。研習學員暨台中高農老師職員都說「茶香、肉香、咖啡香！」南投豬樂園生態體驗真正讚！
張介銘主任也特別推薦，歡迎各級學校學子踴躍來體驗，讓肉品衛生、安全的環境教育往下紮根，希望學員返校在教學當中，為學生多加灌輸宣導南投豬樂園的產業文化與特色，更希望下次能來場看屠宰場作業流程與屠宰時況。
圖一 研習教師認真聆聽林高塚老師講授屠體評級體驗認知。
圖二 盧成霖總經（左)、楊添員經理（右）與 亦師亦友合照﹝中﹞林高塚老師合影。
圖三 研習教師認真屠體評級體驗。
圖四 高中職教師讚譽南投肉品市場，觸宛若大自然的生態豬樂園，是觀光休憩及校外教學的好選擇。
