「竹山蕃薯尚介讚！ 蕃薯達人楊錦富傳承 揚名國際
記者林凌霄／南投報導
「竹山蕃薯尚介讚！」，蕃薯達人楊錦富傳承百年地方特色產業，每年生產7種品系、13萬多台斤最優質獨特的「竹山蕃薯」，透過南投縣竹山蕃薯生產合作社，行銷至香港、新加坡及馬來西亞，揚名國際。楊錦富20日表示，今年風調雨順，可望豐收增產一成。而「臺農64號、及57號」兩種，不但有歷史口味、養生排毒又甜Ｑ，採自然農法，讓消費者吃出美味、也放心吃出健康，蔚為「竹山招牌蕃薯」。
立冬之後，又屆蕃薯成熟時，竹山鎮內栽培面積逾百甲，集中於下坪及延正兩里。其中下坪里蕃薯專業區約有20餘甲，處處已啟動採收機制，持續到農曆春節前達到最高峰，今年因氣候適宜農友欣見豐收，增產約1～2成，且品質超棒。
南投縣竹山蕃薯生產合作社創會會長、亦是下坪里長楊錦富20日表示，他是下坪蕃薯農家第二代，從小就與蕃薯為伍，吃蕃薯長大，父親及他本人都靠它來養家活口。最多曾擁有7甲多的蕃薯園，今年縮小為4甲餘。98年成功籌組南投縣竹山蕃薯生產合作社，並擔任創會會長，目前會員30多人，耕作面積20多公頃。近年來，在現任理事主席楊弼羽的戮力下，內銷及外銷香港、新加坡及馬來西亞深受青睞，頗有供不應求的態勢。
楊錦富里長說，世界蕃薯約有3百多品種，目前他4甲多地栽種有竹山招牌蕃薯台農64、57號，另有台農66、紫蜜、芋仔、日本（金時）、白蕃薯等計七種。由於下坪得天獨厚的肥沃土壤、日夜溫差大，造就最優質甜美、聞名海內外的竹山蕃薯品牌。一分地可採收一般蕃薯3千多台斤，今年產地價每台斤30多元、日本種的每台斤約50元，農友喜樂尚有點利潤可圖。而蕃薯須採輪作，一冬水稻、一獲番薯，不需農藥且採自然農法，因此格外受到海內外消費者歡迎食用。
下坪社區理事長陳俞妙指出，竹山蕃薯的臺農64號(俗稱梨仔皮種) ，不但具有歷史口味，綿密甜Ｑ，老少咸宜最受青睞，黃皮肉稍黃，橫切面如南瓜呈金黃，且有南瓜味道； 而台農57號黃皮、黃肉，口感Ｑ軟，少年喜歡吃。台農66號大多提供加工品。
陳俞妙理事長說，社區關懷據點的長輩在少年成長階段時，正逢第二界大戰後，社會經濟瀟條，大多是吃蕃薯長大，他們對在地竹山蕃薯特有一番深厚感情，何況現在流行吃蕃薯最健康，因此感謝楊錦富里長免費捐獻，提供老人供餐，大家感恩且百吃不懨。
社區青年農友黃坤森也表示，現代人健康飲食蔚為時尚，因蕃薯的多纖維及豐富的營養，更成國人養生的最愛。黃坤森說，依資料顯示，蕃薯的營養除了與穀類作物和馬鈴薯一樣含有澱粉、脂肪和蛋白質外，還含有豐富的維生素C和可以轉變成維生素A的β-胡蘿蔔素，此外還含有B類維生素和多種的無機鹽類等，其營養價值被醫學和食品營養專家所肯定，是一種老少咸宜的健康食品，對竹山而言，深具發展潛力。
南投新聞網
台灣正聲新聞網
圖一 竹山蕃薯達人楊錦富、下坪社區理事長陳俞妙夫婦，展示芋仔蕃薯。
圖二 蕃薯達人楊錦富展示竹山蕃薯台農64號。
圖三 楊錦富里長開挖竹山蕃薯。
圖四 楊錦富里長4甲蕃薯園採自然農法經營，蜜峰在蕃薯花朵上採蜜。
（記者林凌霄攝）
記者林凌霄／南投報導
「竹山蕃薯尚介讚！」，蕃薯達人楊錦富傳承百年地方特色產業，每年生產7種品系、13萬多台斤最優質獨特的「竹山蕃薯」，透過南投縣竹山蕃薯生產合作社，行銷至香港、新加坡及馬來西亞，揚名國際。楊錦富20日表示，今年風調雨順，可望豐收增產一成。而「臺農64號、及57號」兩種，不但有歷史口味、養生排毒又甜Ｑ，採自然農法，讓消費者吃出美味、也放心吃出健康，蔚為「竹山招牌蕃薯」。
立冬之後，又屆蕃薯成熟時，竹山鎮內栽培面積逾百甲，集中於下坪及延正兩里。其中下坪里蕃薯專業區約有20餘甲，處處已啟動採收機制，持續到農曆春節前達到最高峰，今年因氣候適宜農友欣見豐收，增產約1～2成，且品質超棒。
南投縣竹山蕃薯生產合作社創會會長、亦是下坪里長楊錦富20日表示，他是下坪蕃薯農家第二代，從小就與蕃薯為伍，吃蕃薯長大，父親及他本人都靠它來養家活口。最多曾擁有7甲多的蕃薯園，今年縮小為4甲餘。98年成功籌組南投縣竹山蕃薯生產合作社，並擔任創會會長，目前會員30多人，耕作面積20多公頃。近年來，在現任理事主席楊弼羽的戮力下，內銷及外銷香港、新加坡及馬來西亞深受青睞，頗有供不應求的態勢。
楊錦富里長說，世界蕃薯約有3百多品種，目前他4甲多地栽種有竹山招牌蕃薯台農64、57號，另有台農66、紫蜜、芋仔、日本（金時）、白蕃薯等計七種。由於下坪得天獨厚的肥沃土壤、日夜溫差大，造就最優質甜美、聞名海內外的竹山蕃薯品牌。一分地可採收一般蕃薯3千多台斤，今年產地價每台斤30多元、日本種的每台斤約50元，農友喜樂尚有點利潤可圖。而蕃薯須採輪作，一冬水稻、一獲番薯，不需農藥且採自然農法，因此格外受到海內外消費者歡迎食用。
下坪社區理事長陳俞妙指出，竹山蕃薯的臺農64號(俗稱梨仔皮種) ，不但具有歷史口味，綿密甜Ｑ，老少咸宜最受青睞，黃皮肉稍黃，橫切面如南瓜呈金黃，且有南瓜味道； 而台農57號黃皮、黃肉，口感Ｑ軟，少年喜歡吃。台農66號大多提供加工品。
陳俞妙理事長說，社區關懷據點的長輩在少年成長階段時，正逢第二界大戰後，社會經濟瀟條，大多是吃蕃薯長大，他們對在地竹山蕃薯特有一番深厚感情，何況現在流行吃蕃薯最健康，因此感謝楊錦富里長免費捐獻，提供老人供餐，大家感恩且百吃不懨。
社區青年農友黃坤森也表示，現代人健康飲食蔚為時尚，因蕃薯的多纖維及豐富的營養，更成國人養生的最愛。黃坤森說，依資料顯示，蕃薯的營養除了與穀類作物和馬鈴薯一樣含有澱粉、脂肪和蛋白質外，還含有豐富的維生素C和可以轉變成維生素A的β-胡蘿蔔素，此外還含有B類維生素和多種的無機鹽類等，其營養價值被醫學和食品營養專家所肯定，是一種老少咸宜的健康食品，對竹山而言，深具發展潛力。
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圖一 竹山蕃薯達人楊錦富、下坪社區理事長陳俞妙夫婦，展示芋仔蕃薯。
圖二 蕃薯達人楊錦富展示竹山蕃薯台農64號。
圖三 楊錦富里長開挖竹山蕃薯。
圖四 楊錦富里長4甲蕃薯園採自然農法經營，蜜峰在蕃薯花朵上採蜜。
（記者林凌霄攝）
