名間「山藥」已邁入採收期 氣候異常大歉收
記者林凌霄∕南投報導
健康養生意識抬頭，深受青睞的名間鄉特產「山藥」已邁入採收熱絡期，八卦山紅土臺地山藥專業區，連日出現挖山藥採收熱鬧景象。南投縣農產品加工合作社主席楊長維28日表示，由於今年風不調雨不順，名間山藥減產約3～5成，但品質仍然超優，價格卻平穩，產地批發價約35元左右，但市場供貨量不多，仍供不應求。
山藥、茶及鳳梨是名間的三寶。楊長維主席指出，名間八卦臺地獨特的紅土壤、日照充足、排水及氣候皆良好，造就山藥成長的優良環境及品質，轄內面積最多曾高達4、5百公頃，今年大約150~200多公頃，仍是居全國之大宗，每年10月起至年底是採收期，12月達到盛季高峰延續至春節。
楊長維說，今年他種植10多甲的山藥，是區域最大面積。而名間山藥品種包括有台農1號、大汕、名間長紅、紫山藥、紅龍等，目前以賣相最好巨無霸的「大汕」量產居多。由於今年春末初夏雨水不足，影響山藥吐芽生長及發育、暑期後雨水又太多、中秋遇多次颱風摧殘，造成葉片受損、根果腐爛，每1甲收成約僅2千公斤，因此今年名間一般品種山藥普遍歉收約3成，台農一號最嚴重高達五成。疑是景氣欠佳，雖減產價格仍平穩，產地批發每台斤約35元上下，銷路穩定成長，台北市場目前頗有供不應求的窘象。
在地耆老陳姓農友表示，山藥又名淮山，是民間流傳男人的「威爾剛」食療保健滋補聖品，更深受日本人的青睞。本地栽種大多是大汕品種，也有紅龍。他從小吃到老都不膩，且非常固胃、很多孕婦「做月」都選擇吃山藥。更由於國人養生意識提昇，對山藥需求倍增，甚至大飯店或餐廳主廚都偏愛選擇名間山藥為健康料理食材，只要老天爺作美，前景看好。不過，山藥需埋設配管，才能長得大條平直，加上園區需休耕輪作成本高，不但土地租金貴、且不易找到紅土壤適和園地等，都是山藥農友的無奈。
楊長維也進一步表示，山藥最簡易的家庭吃法，先削皮剁成塊，用水煮加糖吃，或磨成醬汁煎餅、也可入菜製作山藥排骨湯等料理大餐。不管那一種吃法，都是美味又健康。洽詢049-2738668、0937-756029。
圖一 全國最大的名間山藥產區，今年產量銳減，但品質仍超優，楊長維主席（中）表示，他所持的大汕品種的山藥重達近30台斤。
圖二 名間八卦山紅土台地山藥專業區，連日出現挖山藥採收熱鬧景象。
圖三 楊長維主席說，名間山藥銷路穩定成長，運鎖台北市場或大賣場須嚴格等級包裝，目前仍供不應求的窘象。
（記者林凌霄攝）
記者林凌霄∕南投報導
健康養生意識抬頭，深受青睞的名間鄉特產「山藥」已邁入採收熱絡期，八卦山紅土臺地山藥專業區，連日出現挖山藥採收熱鬧景象。南投縣農產品加工合作社主席楊長維28日表示，由於今年風不調雨不順，名間山藥減產約3～5成，但品質仍然超優，價格卻平穩，產地批發價約35元左右，但市場供貨量不多，仍供不應求。
山藥、茶及鳳梨是名間的三寶。楊長維主席指出，名間八卦臺地獨特的紅土壤、日照充足、排水及氣候皆良好，造就山藥成長的優良環境及品質，轄內面積最多曾高達4、5百公頃，今年大約150~200多公頃，仍是居全國之大宗，每年10月起至年底是採收期，12月達到盛季高峰延續至春節。
楊長維說，今年他種植10多甲的山藥，是區域最大面積。而名間山藥品種包括有台農1號、大汕、名間長紅、紫山藥、紅龍等，目前以賣相最好巨無霸的「大汕」量產居多。由於今年春末初夏雨水不足，影響山藥吐芽生長及發育、暑期後雨水又太多、中秋遇多次颱風摧殘，造成葉片受損、根果腐爛，每1甲收成約僅2千公斤，因此今年名間一般品種山藥普遍歉收約3成，台農一號最嚴重高達五成。疑是景氣欠佳，雖減產價格仍平穩，產地批發每台斤約35元上下，銷路穩定成長，台北市場目前頗有供不應求的窘象。
在地耆老陳姓農友表示，山藥又名淮山，是民間流傳男人的「威爾剛」食療保健滋補聖品，更深受日本人的青睞。本地栽種大多是大汕品種，也有紅龍。他從小吃到老都不膩，且非常固胃、很多孕婦「做月」都選擇吃山藥。更由於國人養生意識提昇，對山藥需求倍增，甚至大飯店或餐廳主廚都偏愛選擇名間山藥為健康料理食材，只要老天爺作美，前景看好。不過，山藥需埋設配管，才能長得大條平直，加上園區需休耕輪作成本高，不但土地租金貴、且不易找到紅土壤適和園地等，都是山藥農友的無奈。
楊長維也進一步表示，山藥最簡易的家庭吃法，先削皮剁成塊，用水煮加糖吃，或磨成醬汁煎餅、也可入菜製作山藥排骨湯等料理大餐。不管那一種吃法，都是美味又健康。洽詢049-2738668、0937-756029。
圖一 全國最大的名間山藥產區，今年產量銳減，但品質仍超優，楊長維主席（中）表示，他所持的大汕品種的山藥重達近30台斤。
圖二 名間八卦山紅土台地山藥專業區，連日出現挖山藥採收熱鬧景象。
圖三 楊長維主席說，名間山藥銷路穩定成長，運鎖台北市場或大賣場須嚴格等級包裝，目前仍供不應求的窘象。
（記者林凌霄攝）
