警訊時報特派記者張鎰三 嘉義報導

 嘉義縣環境保護局推廣「全食物利用、零廚餘」理念，今12日在萬能工商舉辦「114年度首惜廚師 惜食料理食譜／創意教案甄選」決選，選拔食譜組何宜純、教案組曾紫筠抱回最高1萬元禮券。將代表嘉義縣，參加環境部全國分區決賽、總決賽，競爭榮耀。

  這次分為「惜食料理組」與「創意教案組」初賽，食譜組選手們，運用台灣豬五花與多種在地蔬果，於90分鐘內完成兩道兼具「全食物利用」、「美味」與「創新」思維的料理。教案組則須結合十項惜食行動設計教案，展現全食利用與在地特色。

  嘉義縣為農業大縣，對於在地農民來說，推動「惜食理念」可以幫助農民賣出不好看的格外品增加收入。而對於在地居民來說，則可以改變過往觀念，挑選同樣新鮮、好吃、又便宜的農產品，節省開銷同時也減少食物浪費，一舉多得。

  環保局表示，從惜食觀念的養成，帶動落實淨零綠生活。未來將持續運用環境教育，改變民眾的消費習慣，讓惜食成為日常，在生活中實踐惜食理念，為地球減碳。

  初賽各組獲獎名單如下：惜食料理食譜組，

冠軍-何宜純。亞軍-黃威凱。季軍-阮楊景。創意料理獎-黃建儀。在地特色獎-龔秋燕。惜食創意教案組，

冠軍-曾紫筠。亞軍-黃靜雯、方鈺茹。季軍-崔玉文。

創新教育獎，（1）劉靜雯。（2）杜侑芩。（3）何宜純、李佳芬。#