警訊時報特派記者張鎰三 嘉義報導

  嘉義縣番路鄉製茶好手李柏蒼順，參加「2026年全國紅茶(小葉種)製茶技術競賽」，與全台32名製茶好手同台競技，歷經兩天一夜賽事後，最終順利奪下亞軍。

   此次競賽採用宜蘭縣冬山鄉經有機驗證的台茶12號茶菁，參賽選手在相同的製茶環境條件，在取得茶菁後，依據自身製茶經驗及當下氣候，判斷萎凋、揉捻、發酵、乾燥的時間與程度。

  過程中以傳統純手工方式製茶，需要專注且不眠不休地關注茶菁到茶乾的變化。交茶成品以條型茶為主，依茶改場紅茶審評標準進行評審(香氣：30％、滋味：40％、外觀：10％、水色：10％、葉底:10％)。

   由農業部茶及飲料作物改良場副場長邱垂豐，及北部分場分場長蘇彥碩擔任主審。為本次競賽評選出冠軍1名(臺北市張恩沛)、亞軍3名(嘉義縣李柏蒼、桃園市莊政霖、花蓮縣曾若芸)及季軍6名(新北市 周育成、南投縣曾高彬、新北市黃金城、苗栗縣李易融、新北市許智雄、臺東縣陳俊傑)。

   嘉義縣政府農業處表示，阿里山高山茶之所以品質優良，除了緯度、海拔等氣候環境，茶園管理與製茶技術也都是重要環節。嘉義縣選手常在全國賽奪下佳績，是因為他們具備專業與職人精神，讓阿里山高山茶產業不斷的傳承。歡迎民眾到嘉義大阿里山茶區品嘗阿里山高山茶，享受高山茶都之旅。#