警訊時報特派記者張鎰三 嘉義報導

   嘉義縣大阿里山茶區清香烏龍茶（半球型包種茶）製茶技術競賽，成績公布。40位選手展現精湛技藝，縣長翁章梁今揭曉冠軍得主番路鄉黃昶升，親自頒獎表揚。

   經過評審專業品評，由番路鄉黃昶升奪得冠軍。另有亞軍3位、季軍6位。亞軍包括郭紋廷、林東翰以及郭育銘；季軍包括葉信佑、羅旭輝、伍家田、洪漢源、李祥豪、羅鴻儒。將擇優代表嘉義縣參加9月，由茶改場舉辦的全國部分發酵茶製茶技術競賽。           茶及飲料作物改良場南部分場長林儒宏表示，今年茶菁品質佳，但梅雨季高濕度對製茶過程構成挑戰。冠軍得獎者繳交的茶樣，在日光萎凋及發酵部份都做足，外觀勻整，香氣具花果香、茶湯滋味具清甜、甘甜、甘醇、細緻等特色，充分展現高超技藝。

  好的茶乾外觀應為均勻半球形、乾燥適度，無焦狀或茶葉碎屑，茶乾色澤鮮豔墨綠帶光澤，湯色蜜黃鮮豔、澄清明亮，香氣清香撲鼻、飄而不膩，滋味圓滑新鮮無異味，入口生津富活性、落喉甘滑韻味強。

    翁章梁說，阿里山高山茶的優良品質，除了緯度、海拔等氣候環境的孕育外，茶園管理、製茶技術及泡茶技術也至關重要。

    其中，製茶師需根據氣候環境和茶菁品質調整製茶步驟，這是一項細緻且需要高度專注的工作，製茶師的專業與持續精進，是阿里山茶產業能傳承50年發展的關鍵。#