怎麼冰？有學問，嘉義縣「阮ㄟ冰箱」系列食物存放影片熱情上映
【記者謝敏政嘉義報導】
冰箱食物保存您做對了嗎？嘉義縣衛生局社區營養師戲精上身，拍攝「阮ㄟ冰箱」系列食物存放影片，結合簡單教材，說學逗趣邀鄉親一起學習｢冰箱｣食物保存法則，冷凍篇優先上檔，精彩可期。
冰箱是最重要的食物儲存設備，民眾以為食材放進冰箱就能長久保鮮，食物｢冰｣起來就對了，尤其年節期間冰箱永遠｢滿檔｣，卻不知冰箱溫度、食物存放的位置、方式，都會影響食物的安全衛生，不當的存放方式，不但影響冰箱的保鮮功能，甚至造成健康影響及疾病。
嘉義縣社區營養師走遍18鄉鎮社區和據點，透過營養衛教、健康料理示範，建立民眾均衡營養及健康飲食觀念，也意外發現鄉親對冰箱及食物的存放，缺乏正確觀念，因此以「阮ㄟ冰箱」為主題拍攝系列影片，內容包括冰箱冷凍、冷藏庫，食物存放位置、方式，同時結合失智症宣導，運用冰箱儲存單，避免食材堆積，讓大家都能吃得新鮮健康又安心。
營養師提醒，冷凍庫食物保存，｢熟上生下｣如貢丸、水餃..等不會出水的食物則放在上層，新鮮的魚或雞肉，有血水的生食放冷凍下層，避免血水滴到下方造成相互汙染；冷藏區由上而下依食物乾淨程度擺放，第一層放置切好洗淨的水果及即食食品，第二層放剩餘的飯菜或需複熱的食物，第三、四層則放未洗、未切的蔬果，冰箱儲藏最多8分滿，且留意溫度及定時清潔。
衛生局代理局長趙紋華表示，「阮ㄟ冰箱」系列4部影片會陸續播出，營養師也會進到社區宣導，提醒鄉親做好冰箱儲藏，才能避免食物交叉汙染及食品中毒風險，確保家人飲食的健康與安全。歡迎大家上網搜尋臉書粉絲專頁「顧健康搏感情」及「嘉義縣社區營養推廣中心」 youtube頻道，一起幫家中冰箱健檢。怎麼冰？有學問，嘉義縣「阮ㄟ冰箱」系列食物存放影片熱情上映
怎麼冰？有學問，嘉義縣「阮ㄟ冰箱」系列食物存放影片熱情上映
怎麼冰？有學問，嘉義縣「阮ㄟ冰箱」系列食物存放影片熱情上映
怎麼冰？有學問，嘉義縣「阮ㄟ冰箱」系列食物存放影片熱情上映
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