記者張鎰三／嘉義縣報導。

清明節將至，嘉義縣衛生局為維護民眾飲食安全，嘉義縣衛生局特前往製造業、餐飲業、超市及傳統市場等地抽驗清明節應景食品。 抽驗品項包含潤餅皮、糕粿、豆芽菜、豆干及麻糬等配料，檢驗項目包括：甲醛、硼砂、殺菌劑(過氧化氫)、防腐劑、規定外色素及二甲(乙)基黃等，總計抽驗四十六件，全數合格。
嘉義縣衛生局副局長趙紋華表示，為防止食品腐敗變質，正確使用食品添加物可延長保存時間，但過量且長期食用，可能出現腹瀉、腹痛、噁心嘔吐等症狀並影響肝腎功能。
依食安法第十八條規定，食品業者使用食品添加物於食品或食品原料製造，應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定；如未依規定使用，依同法第四十七條處新台幣三萬到三百萬元罰鍰，違規產品依同法第52條應沒入銷毀。

衛生局呼籲，食品業者應善盡自主管理責任，合法正確使用食品添加物；民眾選購時，應挑選商譽良好店家且作業場所清潔衛生，並注意食品來源、食品標示及有效期限等資訊，勿購買來路不明、外觀過於鮮豔或具刺激味產品。
衛生局提醒，祭祖供品長時間放置室溫下容易孳生微生物，祭祀後應將食品充分加熱後再食用，選購依需求適量購買，妥善保存並儘速食用完畢，以確保產品新鮮衛生及食用安全，如有食品安全衛生問題，可洽詢衛生局藥物食品管理科05-3620613或05-3620590。#