亞太年度餐飲金獎在 2023 年報名參賽的企業中,破格遴選出 17 道經典菜餚,「名 菜名點」是當代飲食文化的載體,也是能夠具象傳承一代又一代的美食特色,更 象徵著餐飲品牌的精神。本屆獲獎的名菜名點如下:土牛客家小吃的客家五寶飯、 一肥仔麵店的老艋舺蘿蔔排骨湯、88樂章婚宴會館的海鮮干貝糕渣、聚豐園江 浙美食專門店的銷魂東坡肉菜飯、台北圓山大飯店圓苑餐廳的東坡醬手肘、凱達 大飯店家宴餐廳的絕代雙椒魚頭、東東宴會式場永大幸福館的金汁玉盞鑲蟹鉗、 榮門國際有限公司的龍門控肉+鐵觀音刈包、龍軒傳承的砂鍋雲吞雞湯、台北新 板希爾頓酒店青雅中餐廳的嫣紅燒鵝、大地酒店奇岩一號旗艦店的天府冒鴨鍋、 晶粵軒烤鴨餐廳的晶選片皮鴨、頂鮮台南擔仔麵的頂鮮翡翠鮮蝦卷、晶宴會館的 麻油松阪豬糯米飯、新加坡/同樂海鮮餐廳的同樂辣椒螃蟹和同樂北京烤鴨、日 本銀座/『百菜百味』的四川上尤九鷄,每一道菜都有令人著迷的故事與滋味。 名菜名點之外,還有「亞太年度十大名店」獎項,入選的包括蔣府宴、稻香村懷 舊料理等餐廳;「亞太年度名廚」獎項則有圓山大飯店圓苑餐廳主廚戴立承、晶 宴會館民權館主廚劉書豪等十一人獲獎;「亞太年度青年菁英名廚」包括台北新 板希爾頓酒店/代理主廚劉桂山、臺南富信大飯店主廚吳俊傑等十人。「亞太年度 十大伴手禮」獎項,統一滿漢御品(火巴)燒牛肉麵、御頂國際首創零碳禮盒:采 月綜合禮盒等,都雀屏入選;另外還有「亞太年度傑出餐旅名師」、「亞太年度優 質餐飲連鎖品牌」、「亞太年度優質食品供應商品牌」、「推廣中華美食文化世界傑 出華人貢獻獎」等獎項。