田欣卉表示，她與先生發現社區大學正在推廣黑水虻養殖，成本低且環保，黑水虻又是聯合國指定推廣的家畜飼料之一，透過循環經濟的方式，讓飼養出來的家畜更健康。她們向親戚租借一塊雜草叢生的畸零地重整後，搭起圍籬與生產雞蛋的雞舍，利用廚餘養殖黑水虻，再將其幼蟲拿來飼養雞隻。飼養出來的雞隻果然頭好壯壯不怕生病，女兒還利用課餘時間主動幫忙餵雞與撿雞蛋，全家人感情因此大大加溫。嘉義市社區大學胡安慶老師得知她們的理想，也主動指導，希望能夠協助母女共同完成計畫。
胡安慶老師表示，田欣卉女士夫婦除了用黑水虻幼蟲飼養雞隻外，還添加環保酵素，讓母雞吃了之後，產下的養生雞蛋，少了腥味，且營養價值更高，是推廣社區廚餘零廢棄的新住民典範。田欣卉更表示，很榮幸獲得築夢計畫補助，希望可以把這份得來不易的親子與經營理念回饋到社區，也很感謝嘉義縣西羅亞關懷之家馬敏理事長與嘉義市社區大學的協助，她們飼養的雞隻與養生雞蛋才能獲得市場的熱烈迴響。
嘉義縣服務站主任林炳煌表示，移民署舉辦「新住民及其子女築夢計畫」已經來到第7屆，很高興看到像田欣卉這樣的新住民朋友，能夠在臺灣將環保及有機食材理想付諸行動，並且逐漸發光發熱，移民署會持續協助新住民及其子女勇敢逐夢，實現自己的夢想，並鼓勵他們關懷社會參與公益活動。
