全國部分發酵茶製茶技術競賽嘉義縣茶農屢獲佳績

記者張鎰三/嘉義縣報導
2022年全國部分發酵茶製茶技術競賽,由全台各縣市計39位製茶好手同台競技。此次競賽分條形包種茶及清香型球形烏龍茶分兩組進進行競賽,統一採用臺茶12號茶菁,讓參賽選手在相同的製茶環境和條件下,以傳統純手工方式製茶,這需要專注且不眠不休地關注茶菁到茶乾的變化。
本次嘉義縣推派9位在縣級比賽脫穎而出的選手參加全國賽, 9位選手均選擇參加清香型球形烏龍茶組進行競賽,清香型球形烏龍茶組交茶成品分以球型茶為主,並依茶改場的審評標準,由茶乾外觀形狀及色澤,茶湯水色,香氣、滋味進行評鑑。
經過兩天一夜緊湊的比賽過程,嘉義縣選手不負眾望,由梅山鄉許峻榮勇奪球形組冠軍,梅山鄉王宏誠榮獲亞軍,梅山鄉簡嘉慶及番路鄉黃昶升榮獲季軍,成績斐然。
縣長翁章梁表示,阿里山高山茶的好,除緯度、海拔等氣候環境的孕育,茶園管理與製茶技術都是重要的環節,製茶師需要去感受製茶時的氣候環境、茶菁品質,去調整製茶時每個步驟的時間和程度,是一件很細緻且需要專注的工作,也希望各位製茶師傅秉持勝不驕敗不餒的職人精神繼續為嘉義縣打拼,也誠摯的邀請大家來嘉義縣大阿里山茶區品嘗阿里山高山茶及高山紅茶,並來趟高山茶都之旅。



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