〔記者侯姵伃、郭政隆／嘉義市報導〕在溽暑工作而口渴時，若能喝上一杯冰涼飲品或是吃上一碗沁涼暢快的冰品，不但是舒暢愉快，也是人生一大快活之事，而為確保民眾能吃到、喝到衛生安全的飲冰品，嘉義市政府衛生局則是從飲冰品製作到販售至消費者過程中的每一環節逐一把關，並且在今年輔導完成120家飲冰品業者，同時再進行現場評核及檢驗，最終共有31家通過獲頒「金搖獎」殊榮。
市府衛生局在11/17日的金搖獎頒獎表揚中，林瑞彥副市長表示，手搖飲以及冰品已經成為國人生活飲食中不可或缺的一部份，幾乎隨處可見人手一杯，凸顯飲冰品的衛生食安問題須受重視，嘉義市的飲冰品業者約有557家，嘉義市政府衛生局在食品安全風險分析規劃下，於111年全台首創專屬於嘉義市的食安招牌-飲冰品業「金搖獎」，今年延續辦理第二屆，透過召集食品衛生安全專家及衛生局稽查人員組成輔導、評核團隊，完成輔導120家飲冰品業者，並篩選出40家業者進行現場評核及進行產品抽檢驗，經過層層嚴格篩選，最終評選出31間優良店家通過評核，通過率約77.5%。
衛生局廖育瑋局長說明指出，此次「金搖獎」評選是採先輔導後評核的方式進行，評選重點包括「環境衛生」，其中包含調飲區、販售區、烹煮區、廁所、倉儲區等；「工作人員個人衛生」則是包含是否戴帽、指甲清潔、有無戴配飾、是否完成供膳人員體檢等， 別外還有店家有無投保產品責任險、有無參加衛生局核可之衛生講習等項目；當中如有缺失，評核委員會在現場說明、指導業者如何改進，提升飲冰品業者食品衛生安全觀念；此外，另一項評核特點是針對熱銷或高風險產品進行抽檢驗，每家受評核的業者須通過「食品中微生物衛生標準」的檢驗，這是冷飲常見不合格的檢驗項目，項目包有腸桿菌科、沙門氏菌，如檢驗超標不合格，則從評核名單中淘汰。
衛生局食品藥物管理科陳怡靜科長強調，通過評核的飲冰品店家，將公布於市府衛生局網站及食安在嘉網站供民眾查詢，不僅能提升優良店家之名度，也讓消費者在餐飲選擇上可更加安心，消費者亦可以挑選有懸掛「金搖獎」布條或擺放獎座的優良店家，期許未來有更多業者主動響應，一起發揚嘉義市的飲冰品文化。
|
回首頁