布袋觀光漁筏船長陳冠魁在鹿港鱻味豆簽羹，轉型來經營古早味豆簽拼景氣
【記者謝敏政嘉義報導】
豆簽又叫米豆簽，來自嘉義布袋鎮見龍里（內田庄）手工製作，日曬別有風味的古早美味小吃，豆簽在40-50年代甚至更早時，是家境不好的人在吃的，在田庄，簡單的水煮豆簽加上絲瓜，蝦米，就是一道美味的下午茶，並在田野間，樹下享用道地豆簽麵，而在海口，就以當日補獲得海鮮加入水煮豆簽裡面，即是美味的料理哦。
許多朋友來品嚐都會問，啥是豆簽，其實就是用米豆磨粉加上少許米磨粉或麵粉所做成像(麵條）狀的形態，叫豆簽。又加上是米豆原料制作而成，所以叫米豆簽。
陳船長生長在布袋鎮海口，小時候常常都會吃到豆簽煮海鮮，當時的感覺就是很鮮甜，有淡淡的豆味，長大後卻發現這樣的味道不見了，到去年，大姑姑回家說要煮豆簽海產麵來吃，才喚起小時候吃豆簽的味道，而現在的我（陳船長）原是在布袋港經營觀光船載遊客出遊的業者，因業績這二，三年都大幅度下降，也因為大環境景氣不好的關係，而轉型來經營古早味豆簽，藉由產品稀缺性的特色（日曬，手工製作），並用傳統製程文化美食來推廣給大眾。
鹿港算是陳船長第二個家，讀書跟工作也曾經在(鹿港）住了好幾年，鹿港在明末清初時命名為一府，二鹿，三艋舺，排名為全台第二的文化古都城鎮，其設置開店在鹿港為其原因；豆簽的原始地來自福建泉州，如今在嘉義布袋鎮見龍里（內田庄）手工日曬製作手工豆簽幾乎已所剩無幾。
陳船長為了讓40-50年代的長輩可以再次回憶當年鄉間，海口，鮮味美味再現，於是鱻味豆簽羹開店了，並於鹿港成立鱻味豆簽羹創始店，也在今年10/19正式開幕，並為大家服務。
預訂电話:0963-23-3579
陳船長 0963-22-8691
營業時間為週一至週五
中午1130-1300
下午1530-1900（售完為止）
地址:彰化縣鹿港鎮思源路21號
#鹿港鱻味豆簽羹
#海味豆簽羹
【記者謝敏政嘉義報導】
豆簽又叫米豆簽，來自嘉義布袋鎮見龍里（內田庄）手工製作，日曬別有風味的古早美味小吃，豆簽在40-50年代甚至更早時，是家境不好的人在吃的，在田庄，簡單的水煮豆簽加上絲瓜，蝦米，就是一道美味的下午茶，並在田野間，樹下享用道地豆簽麵，而在海口，就以當日補獲得海鮮加入水煮豆簽裡面，即是美味的料理哦。
許多朋友來品嚐都會問，啥是豆簽，其實就是用米豆磨粉加上少許米磨粉或麵粉所做成像(麵條）狀的形態，叫豆簽。又加上是米豆原料制作而成，所以叫米豆簽。
陳船長生長在布袋鎮海口，小時候常常都會吃到豆簽煮海鮮，當時的感覺就是很鮮甜，有淡淡的豆味，長大後卻發現這樣的味道不見了，到去年，大姑姑回家說要煮豆簽海產麵來吃，才喚起小時候吃豆簽的味道，而現在的我（陳船長）原是在布袋港經營觀光船載遊客出遊的業者，因業績這二，三年都大幅度下降，也因為大環境景氣不好的關係，而轉型來經營古早味豆簽，藉由產品稀缺性的特色（日曬，手工製作），並用傳統製程文化美食來推廣給大眾。
鹿港算是陳船長第二個家，讀書跟工作也曾經在(鹿港）住了好幾年，鹿港在明末清初時命名為一府，二鹿，三艋舺，排名為全台第二的文化古都城鎮，其設置開店在鹿港為其原因；豆簽的原始地來自福建泉州，如今在嘉義布袋鎮見龍里（內田庄）手工日曬製作手工豆簽幾乎已所剩無幾。
陳船長為了讓40-50年代的長輩可以再次回憶當年鄉間，海口，鮮味美味再現，於是鱻味豆簽羹開店了，並於鹿港成立鱻味豆簽羹創始店，也在今年10/19正式開幕，並為大家服務。
預訂电話:0963-23-3579
陳船長 0963-22-8691
營業時間為週一至週五
中午1130-1300
下午1530-1900（售完為止）
地址:彰化縣鹿港鎮思源路21號
#鹿港鱻味豆簽羹
#海味豆簽羹
布袋觀光漁筏船長陳冠魁在鹿港鱻味豆簽羹，轉型來經營古早味豆簽拼景氣
布袋觀光漁筏船長陳冠魁在鹿港鱻味豆簽羹，轉型來經營古早味豆簽拼景氣
布袋觀光漁筏船長陳冠魁在鹿港鱻味豆簽羹，轉型來經營古早味豆簽拼景氣
布袋觀光漁筏船長陳冠魁在鹿港鱻味豆簽羹，轉型來經營古早味豆簽拼景氣
布袋觀光漁筏船長陳冠魁在鹿港鱻味豆簽羹，轉型來經營古早味豆簽拼景氣
布袋觀光漁筏船長陳冠魁在鹿港鱻味豆簽羹，轉型來經營古早味豆簽拼景氣
