【記者邱仁武／台南報導】台南市政府為推廣台南在地漁業品牌、擦亮「虱目魚王國」的招牌，16日在北門區南鯤鯓代天府前廣場盛大舉辦「2025台南虱目魚產業文化主題活動」，以市集展售、體驗教學與文化互動方式呈現虱目魚產業的多元面貌，吸引不少各地區民眾品嘗。

台南市長黃偉哲說，虱目魚可說是全身都是寶，魚皮、魚肉、魚腸、魚肚都十分受歡迎，早期不僅是台南西部沿海許多民眾及漁民的生計來源，也是重要的營養來源，除了營養價值豐富，經過大廚的料理，口感也極佳。過去因虱目魚多刺而料理不易，但隨著加工技術提升，已能做到去刺、冷鏈保鮮，讓民眾下廚更方便，也提升市場競爭力。

黃偉哲表示，希望透過「2025台南虱目魚產業文化主題活動現場」展售、食漁教育與飯店入菜等合作方式，持續擴大市場，提升經濟與觀光價值，歡迎大家前來體驗虱目魚的多重滋味。

包括南鯤鯓代天府總幹事侯賢名、市議員陳昆和、謝舒凡、謝秋蘭、學甲區長張明寶、北門˙區長林建男、將軍區長張介軍、仁德區長許博森、立委林俊憲特助林鴻志、陳亭妃秘書李麗娟等都出席。

農業局長李芳林表示，虱目魚產業文化主題活動邀請順慶海產、第一漁權會合作社、和畝水產等多家優質虱目魚品牌現場擺攤，推出虱目魚粥、虱目魚香腸、香菇虱目魚丸、魚鬆捲心酥等特色商品，歡迎民眾前來選購，活動現場規劃虱目魚特產市集、虱目魚小學堂、食漁教育體驗與虱目魚彩繪等豐富的活動，讓民眾在玩樂、認識與品嚐中更了解虱目魚對臺南漁村的文化與經濟意義。

第2場虱目魚主題活動將於11月30日（星期日）在安南區四草大眾廟登場，內容同樣精彩，包括農特產市集、虱目魚小學堂、食漁教育體驗與彩繪虱目魚等活動，歡迎民眾踴躍參與，一起品味臺南專屬的虱目魚文化。