【記者邱仁武／台南報導】2025年臺南農業面臨0121地震造成東山、六甲、楠西、白河、柳營、大內等地龍眼烘焙窯受損嚴重、4月關稅議題、7月丹娜絲颱風造成本市農損慘重、11月非洲豬瘟及毒雞蛋事件，在黃偉哲市長帶領下仍積極推動各項業務績效成果豐碩。

農業局副局長吳威達向市民朋友簡報2025年農業局施政成果說，臺南市在黃偉哲市長任內積極推動農業國際化，主動出擊帶領本市多家農漁會與優質廠商拓展海外市場。市府今年參加4場海外國際食品展並舉辦超過42場國際行銷活動，臺南八田米首度進入日本超市，虱目魚排首次外銷澳洲，芭樂與鳳梨首次打入法荷市場，成功將臺南鮮果與農漁產加工品推向日、韓、星、馬、加、澳、法、荷等8個國家，累計促成商機突破10億元。

內銷亦表現亮眼，「2025亞太蘭花會議暨臺灣國際蘭展」期間，臺南農產精品館創下歷年最高營業額，達836萬元；夏季的「臺南國際芒果節」系列活動更吸引全國民眾熱烈參與，官方臉書粉絲頁瀏覽次數突破102萬次。雖今年遭逢多起天然災害，但也激發地方創意行銷能量，透過全臺各地展售活動讓農民與消費者直接交流，有效提升農產品能見度及銷售力道。

市府持續強化農業基礎建設，「玉井農產加工及冷鏈物流中心」總經費6億3,900萬元，預計於2026年下半年完工。中心完工後將採營運移轉（OT）方式委由民間專業團隊管理，未來可收購本市及鄰近縣市青果，年處理量上看8,500公噸。此一設施將整合加工、冷鏈、集散等功能，可有效分散季節性產量集中造成的市場壓力，提升產地保鮮能力，穩定農產品價格，同時加強供應鏈效率，讓產業從源頭至市場更具競爭力。

市府投入1.88億元於將軍漁港建置「智慧水產加工及物流運籌中心」，全區符合HACCP、GHP標準並導入創新冷鏈技術，打造南部水產品冷鏈與加工示範基地，也是本市首座以臺灣鯛為主要處理對象的水產加工廠。中心年處理量可逾1,000公噸，主要收購與加工吳郭魚、文蛤、牡蠣、白蝦及虱目魚，作為產銷調節與價格穩定的重要據點。本案採營運移轉（OT），委外20年並得續約10年，113年已與臺南漁產運銷股份有限公司完成簽約。中心主體及擴充設施已建置756板儲位之低溫智慧自動倉儲系統，預計115年啟用。未來將串聯生產、加工與物流體系，穩定大宗魚貨的供需與價格，拓展國內外銷售通路，並進一步提升地方就業機會。

禽舍改建升級上爭取補助傳統養禽舍改建為非開放式或密閉式水簾負壓禽舍，2025年度本市核定3場禽舍改建，補助經費合計1,940萬元。

市長黃偉哲上任後逐年增加預算辦理農漁水路修繕，加強路基及邊坡穩定、改善排水，今年核定改善經費3億8,200萬元，改善農漁水路總長度計85.591公里，自2019年至2025年核定改善經費21億4,311萬元，改善農漁水路總長度計649.023公里。

被譽為「國際明星鳥」的黑面琵鷺，每年在臺南學甲濕地、七股、四草等地皆可見其優雅身影。今年來度冬的族群數量再創歷史新高，從2020年的1,839隻成長至2025年的2,439隻，累計增加600隻，顯示臺南濕地保育成效良好，族群數量呈現穩定成長。

此外，臺南市政府農業局配合林業及自然保育署，自2021年起推動「瀕危物種及重要棲地生態服務給付推動方案」，鼓勵農民採取友善環境的耕作方式。114年水雉成功孵化共計1,063巢，核發獎勵金達318萬9,000元；另重要棲地—陸上魚塭申請面積共187公頃，目前正進行查核作業中。相關措施不僅提升水鳥棲息環境與食物網多樣性，更營造出保育鳥類水雉、黑面琵鷺優良的棲息地。

在生態保育與永續發展方面，今年亦屢獲國內外肯定，包含：官田濕地水雉生態教育園區榮獲WLI認證「星級濕地中心獎」；「守護老樹—讓銀髮更閃耀、樹木更健康」主題，榮獲114年臺灣健康城市暨高齡友善城市獎—活躍獎；以及「SDG17 臺南度冬黑琵有吃有住」主題，榮獲2025年第五屆TSAA台灣永續行動獎最佳行動方案銀級肯定，展現臺南推動生態保育與永續行動的卓越成果。

 此外，爭取農業天然災害救助，協助農友儘速復耕復建；促進生態資源永續 落實環境保護行動。推動休閒農遊 提升農業附加產值。強化動物疫病防疫，落實動物保護工作。推動「永續漁業產業三支箭」：改良浮具、區劃漁業權、港口疏浚。