侯蔡雪吟指出，今年是第5年在端午節包粽子活動，由董事會撥付經費和董事長暨董監事發心樂捐，購買食材，由文山里辦公室發動里民一起縛粽過端午節，為配合政府防疫政策，原本停辦縛粽活動;經中央流行疫情指揮中心「防疫新生活運動」6月7日解禁，因此，由文山里長李英信積極發動上百名里內志工，將仁安宮提供縛粽豐富素材，開始進行繁複的前置備料作業，昨天有14000顆肉粽出爐。
李英信表示，仁安宮的端午節肉粽已經推出5年，口味與眾不同，是仁安宮副董事長兼任總幹事侯蔡雪吟獨門配方，並已經建立口碑，供不應求，從第1年的幾千顆，年年增加數量，至今年增加到14000顆，將分送董監事們、工作團隊暨在地方上服務的警消、海巡單位、區公所等機關團體，以及北門區共568戶各戶人家。在新冠肺炎後疫情時期，給予民眾一個過節小確幸，並藉此提醒大家小心「保命防疫、人人有責」。
侯蔡雪吟表示，今年黃偉哲市長率領各級民意代表及機關團體首長蒞臨，在端午節惡日除疫（即農曆5月，因仲夏瘟疫流行而得名）的節日，共同向神明祈福，並在端午節的除瘟習俗，藉由端陽縛粽節慶，慰勞地方公務人員辛苦外，在縛粽嚐粽之樂，稍解地方緊繃的防疫情緒。
台南市長黃偉哲參與仁安宮縛粽祈福萬粽一心祈福安康活動。（記者邱仁武／攝）。
台南市長黃偉哲參與仁安宮縛粽祈福萬粽一心祈福安康活動。（記者邱仁武／攝）。
台南市長黃偉哲參與仁安宮縛粽祈福萬粽一心祈福安康活動，與董事長侯信良、副董事長兼任幹事侯蔡雪吟合影。（記者邱仁武／攝）。
仁安宮縛粽祈福萬粽一心祈福安康活動，董事長侯信良、副董事長兼任幹事侯蔡雪吟報告籌辦情形。（記者邱仁武／攝）。
文山里百位志工一起縛粽，現場接力完成14000顆肉粽。（記者邱仁武／攝）。
文山里百位志工一起縛粽，現場接力完成14000顆肉粽。（記者邱仁武／攝）。
