進入夏季,各地仍持續出現高溫,臺南市政府衛生局持續維護消費者食用飲冰品衛生安全,繼昨日在知名芒果產地玉井查核及抽驗冰品業者,於今日(20日)至臺南市舊市區查核知名冰品店鋪及抽驗冰品,倘不符合食品中微生物衛生標準,依法處辦。 微生物超過衛生標準可能原因包括場所不潔、製冰用之濾水器未定期更換濾心、茶水桶出水口積垢、容器具清潔不徹底、食材保存不當及管理不良、製備過程受污染、操作人員衛生不佳等所造成。另外由環境媒介或由人、貓、狗、蟑螂、老鼠等接觸食品而產生二次污染。微生物如超過衛生標準,依違反食品安全衛生管理法第17條規定立即責令業者限期改正,屆期未改正,按同法第48條第8款規定,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。 臺南市政府衛生局除輔導飲冰品業者提升產品衛生安全,針對違規業者將會嚴格要求改善,再次提醒食品業者,應落實衛生自主管理,以免違規受罰。消費者若有任何食品衛生問題,歡迎洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線0800-285-000。 發稿人:食品藥物管理科 朱俊穎股長 連絡電話:06-2679751(林森辦公室)或06-6357716(東興辦公室) 轉211吳才堃技正、210費偉鈴科長
持續執行飲冰品及配料稽查專案1 持續執行飲冰品及配料稽查專案2
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