農委會漁業署主秘繆自昌表示，虱目魚養殖主要分佈雲林以南，台南市更被稱為「虱目魚的故鄉」，有300多年養殖歷史，養殖面積5200公頃、產量2萬6800公噸、產值19億元都是全國之冠；台南虱目魚節結合七股、學甲、將軍、北門及安南等五大虱目魚產區輪流主辦，今年邁進第5年可望達到最高峰，進而帶動虱目魚產業更加繁榮發展。
市府農業局主任秘書劉正熊說，對台南人來說，虱目魚已不僅是漁民謀生、發展漁村經濟的產業，更是已融入了台南人的生活，因此市府要將這高營養價值又具鮮美滋味的虱目魚，推薦給大家來享用。他特別肯定5區的推廣活動展現，讓台南虱目魚故鄉發光發熱，至於將軍區的80人名額太少，應該考慮增加。
市議員蔡秋蘭指出，5區的虱目魚系列活動各有特色，只是部份地區名額少是否與經費有關，建議多編預算支援才對。
由七股區公所打頭陣的「2016台南虱目魚節」系列活動，區長莊名豪表示，規劃有虱目魚美食嘉年華會、創意表演、海鮮市集、闖關體驗、品嚐七股七寶等行銷漁產，樹子腳虱目魚水餃節-萬粒水餃吃免驚、七股七寶-Buffet饗宴、一日漁夫-遊七GO〈四大主題〉，活動豐富精彩，想品嚐台南沿海漁鄉美食，千萬別錯過良機。
將軍區公所主秘吳文正說，10月16日舉辦『將軍優雅鮮味行』、安南區公所主秘謝松義指稱10月22日舉辦『虱目安南-鹿耳門生態體驗營』、北門區長曾榮嘉說10月23日舉辦井仔腳『虱慕之旅-北門摸魚趣』、學甲區長邱志榮說10月29日配合全國華宗盃排球比賽舉辦『學甲虱目魚產業文化巡禮活動』。
隨後，由農委會漁業署主秘繆自昌先掀起「探更寮」，內裝七股七寶新鮮海產，與會貴賓高喊第一讚，強調藉由整合行銷推廣在地虱目魚特色產業，邀請全國民眾一同感受尚鮮台南漁鄉的活力與魅力。
行政院農委會漁業署主任秘書繆自昌肯定台南虱目魚節，邁進第5年可望達到最高峰。（記者邱仁武／攝）
市府農業局主任秘書劉正熊肯定5區的推廣活動展現，讓台南虱目魚故鄉發光發熱。（記者邱仁武／攝）
七股區長莊名豪、學甲區長邱志榮、北門區長曾榮嘉及將軍、安南區公所主秘分別介紹該區的活動內容。（記者邱仁武／攝）
漁業署主秘繆自昌、農業局主秘劉正熊及七股區長莊名豪、學甲區長邱志榮、北門區長曾榮嘉及安南區公所主秘謝松義在七股七寶處比讚。（記者邱仁武／攝）
行政院農委會漁業署主任秘書繆自昌（右四）等人在「2016台南虱目魚節」行前記者會宣傳造勢比出第一讚情形。（記者邱仁武／攝）
