祥鈺樓老闆朱金鴻說，用料實在、皮薄餡多、少油輕糖、甘甜不膩，而且不含防腐劑，既享受美食又確保健康。

〔記者張忠義／高雄報導〕新冠肺炎疫情重創消費市場，不少知名老店紛紛吹起熄燈號，高雄最正宗江浙菜館祥鈺樓也不例外，三月初起就停業，所幸國內防疫得宜，加上復性旅遊風潮，在鐵粉與老員工的殷切期盼下，八月下旬重新開張，高朋滿座，招牌蘇式月餅重出江湖，好評不斷，立即創下六千盒銷售佳績。

　祥鈺樓業者朱金鴻表示，因受新冠肺炎疫情連累，大家不敢外出用餐，業績大幅衰退，不得已在做完二二八連假檔期後決定收攤，消息一出，又湧入大批忠實的主顧客群，他相當感謝各方對祥鈺樓的厚愛，只能說「後會有期」。

高雄老字號江浙餐廳「祥鈺樓」因疫情衝擊停業，最近重新開張，適逢中秋節推出正宗蘇式月餅，即俗稱「蘇州月餅」。


　全球新冠肺炎疫情迄今仍很嚴峻，所幸台灣防疫得宜，也拜報復性旅遊風潮所賜，國旅風起雲湧，挽救國內疲軟經濟。朱金鴻說，在老員工與鐵粉的殷殷期盼下，另也衡量近日消費市場動態，覺得餐飲生意仍有可為，就決定八月下旬於原址重新開張。

　他強調，老店址的房東也歡迎祥鈺樓恢復營業，除有房租可收，也減少日常水電、管理費等雜項支出，更重要的是，原先全部資遣的老員工，竟有九成願重回祥鈺樓服務，這才堅定他重新營業的最大決心，將原址整理乾淨，並加設無障礙廁所，迎接各方來客。

祥鈺樓推出正宗蘇式月餅，即俗稱「蘇州月餅」，以多種堅果及水果乾為主要食材，做法極為費工。


　因接近中秋節，祥鈺樓的蘇式月餅也重出江湖，所有製作細節全由朱金鴻主導，依舊且堅持傳統，純手工撖出多層麵皮，仍是六種口味，包括芝麻、玫瑰、椒鹽、百果、棗泥及紅豆沙，用料強調少油輕糖、甘甜不膩，且統統不含防腐劑。

　其中，多年來最受饕客喜愛的是芝麻、棗泥、椒鹽及百果，為其他月餅少有的特色，且為回饋消費者，價格維持不變，零售價每個從120元至130元不等，可任選小盒4個裝，或大盒6個裝，相關訂購資訊可電洽：07-3326788查詢。

祥鈺樓蘇式月餅皮薄餡多、少油輕糖、甘甜不膩，而且不含防腐劑，既享受美食又確保健康。