隨著農曆新年的到來，家家戶戶準備了豐盛佳餚迎接親友團聚。然而，大魚大肉、零食甜點不僅容易讓體重飆升，也可能影響健康。如何在享受年味的同時，吃得飽又健康呢？營養師提供以下建議，讓大家過個輕盈無負擔的新年！

一、聰明選擇，健康年菜輕鬆上桌

傳統年菜如佛跳牆、紅燒肉等常含高油高鹽，但透過簡單調整，就能變得更健康。例如：

• 減少油炸，改用蒸、煮、燉：如用清蒸魚取代糖醋魚，減少熱量攝取。

• 多選擇蔬菜入菜：如以蘆筍、菇類、豆腐入菜，均衡營養、促進消化。

• 控制調味：減少醬油、鹽、糖的用量，利用蒜、薑、蔥等天然辛香料提升風味。

二、適量進食，避免暴飲暴食

過年期間，家人朋友圍坐一桌，往往一聊就吃過量。建議：

• 先喝湯再進食：如以清湯或蔬菜湯暖胃，增加飽足感，避免暴食。

• 細嚼慢嚥，七分飽剛剛好：放慢進食速度，給大腦時間感受飽足感。

• 選擇小盤盛裝：避免無意間吃過多，適量取餐才不會攝取過量熱量。

三、聰明應對零食與甜點

年貨零食多含高糖高油，應適量取用：

• 選擇堅果、黑巧克力代替糖果，滿足口腹之慾又兼顧健康。

• 享用年糕時，少油少糖少炸，可用蒸或乾煎方式降低熱量負擔。

• 水果代替高糖糕點，如柑橘類水果，不僅甜美可口，還能幫助消化。

四、多運動，過年不發胖

除了飲食控制，保持活動量同樣重要。可透過以下方式維持運動習慣：

• 飯後散步30分鐘，促進消化、避免脂肪囤積。

• 參加戶外活動，如登山、踏青、舞龍舞獅，增加熱量消耗。

• 家人一起動起來，如年節團康遊戲、簡單伸展運動，讓過年氣氛更熱鬧。

過年享美食不必擔心體重失控，掌握健康飲食原則與適量運動，就能開心過好年！