新莊【牛大碗】蘭州手工拉麵/獨特美味的口味/酸菜半筋半肉麵 (新北新聞網-大台灣新聞網)

【記者詹雪君新北市報導】新北市新莊區中正路主要幹道上，也是新莊最繁榮的中正新泰商圈，以新泰路、新莊路、碧江街、景德路為主要範圍，附近有夜市、異國美食餐廳及特色小吃店的林立，並捷運的開通，帶動整個周邊商圈的繁榮。

近捷運新莊站附近的建中街上，新開幕一家【牛大碗】蘭州手工拉麵，牛肉麵可說是台灣美食代表，而店家傳承蘭州拉麵，手工現點現製作，牛肉湯頭用牛大骨、蔬菜和特殊醬料，每天新鮮熬煮成～獨特美味的道地蘭州牛肉拉麵。

店內有寬敞的用餐環境，乾淨舒適，櫥窗裡各式可口的小菜，足以讓人食指大動，老闆自製兩款不同香辣風味的辣椒醬，香氣十足，喜愛吃辣的饕客們千萬別錯過這辣椒醬～香辣有勁的刺激，絕對是帶勁又夠味。

店家首推人氣餐點～《酸菜半筋半肉麵》老闆下重本的選用牛腱心，非一般牛腱肉，牛腱心在於牛肉裡的肉筋分布均勻，能夠品嘗到更軟嫩的肉質，牛肉麵少不了的酸菜來提味，自製的酸菜帶小椒麻的辣度，更增添牛肉麵層次，而現場製作的粗拉麵，外薄內厚，麵條柔韌、滑利爽、麵吸附著香辣帶勁的牛肉湯汁，絕佳的好滋味衝擊著食客的味蕾。

《黃金雞絲湯麵》一碗色、香、味、合而為一的細湯麵裡，擺上美味的黃金泡菜和非常軟嫩、鮮甜的燻雞肉，加上鮮蔥，味道極為鮮美，爽口入味，不油膩，美味升級，是一道無牛的料理，不吃牛肉的食客們，這碗鮮甜的湯麵也是最佳的選擇。

《麻醬麵》店家的麻醬味道相當有層次，用的是蕎麥稜子(三角形)的麵條，濃稠厚實的麻醬均勻的附著在每根麵條上，香氣襲人，吃起來香而不膩，加上清爽的小黃瓜絲，真是絕配，讓人吃了就愛上它。

店家目前有打卡送飲料的活動，凡店內用餐並至FB牛大碗蘭州手工拉麵粉絲專業打卡，即贈飲料一瓶，也將在四月中旬推出新菜色～黑椒牛肉/雞拌麵、Q彈呵風冷麵等～讓大家有更多餐點的選擇，獨特美味的【牛大碗】蘭州手工拉麵，加麵不加價，飽足您的胃、也滿足您的味蕾。

【牛大碗】蘭州手工拉麵

地址:新北市新莊區建中街38號

電話:02-2996-0373

營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00

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