《臺灣米其林指南 2024》共 126 個店家入選必比登推介
● 共16個店家新入選必比登推介——臺北6家、臺中2家、臺南3家、高雄5家
● 2024年必比登推介名單涵蓋超過20種料理種類
● 包含星級餐廳的完整入選名單將於2024年8月27日公布
2024 年 8 月 20 日 ——在呈現《臺灣米其林指南2024》完整餐廳名單之前一周，米其林很高興能在今天預先揭曉由匿名而獨立的米其林評審員評選為必比登推介的店家。
米其林必比登推介，主要是表彰由評審員評選出提供物有所值餐點的店家，顧客可以在這些店家，以適中價位享受到美食。
在《臺灣米其林指南 2024》評選的四個城市——臺北、臺中、臺南以及高雄中，提供「物有所值」美食的店家總數共有 126 家，包括臺北43 家、臺中27 家、臺南 31 家，以及高雄 25 家。16 家新入選的必比登推介店家中，有超過一半提供臺灣在地美味與小吃。
《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec表示：「美食店家與小吃是當地生活方式重要的組成元素，我們相信必比登推介是探索臺灣及呈現其豐富餐飲風貌的最佳方式之一。必比登推介入選名單，不僅是為了國際旅客能探索道地的美食文化，也提供了在地美食愛好者物有所值且美味的選擇。我們的評審員很高興能繼續在臺北、臺中、臺南和高雄探索，並發掘出新店家與大家分享。此次的新增名單中有傳統美味也有國際風味，一舉新增了16個必比登推介店家。」
臺北 6 家新入選必比登推介
位於臺北的心潮飯店已為《米其林指南》評審員推薦入選名單之中，今年更獲得必比登推介的肯定。心潮飯店是高雄知名台菜餐廳——老新台菜推出的品牌， 店名諧音「新炒飯」。這裡供應的臺菜別出新意，尤以炒飯為主軸，無論是厚炸排骨菜香炒飯，還是炙燒干貝烏魚子炒飯，皆在創新與傳統中取得平衡，色香味俱全。
今年臺北更有5家新入選的店家獲得了必比登推介：
黃記魯肉飯是一間在巷子裡經營了幾十年的老店，好評已在食客間口耳相傳，故人潮總是絡繹不絕。招牌滷肉飯雖以肥肉為主，但肥而不膩，鹹香的醬汁略帶膠質，令人回味。經典滷白菜也是熱門小菜之一，不容錯過。羹湯的高湯以柴魚熬製，加入沙茶醬點綴，呈現古早風味。
麵鋪是一家隱藏在巷弄中的小店，開業於2007年。該店以芋頭米粉聞名，不但為鄰里間的早餐熱點，也是上班族的午餐好去處，每到用餐時刻人潮總是絡繹不絕。老闆選用充滿米香的粗米粉，吸滿湯汁後更充滿風味。湯頭經長時間燉煮，散發著油蔥的香氣，芋頭則軟綿可口，十分美味。
自《臺灣米其林指南》推出以來，今年入選必比登推介的Pang是首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳。年輕的老闆兼主廚受美國文化薰陶，加上曾在南美餐廳工作，因而創立此店，將精緻墨西哥風味融合臺灣食材。胭脂樹籽手撕豬，將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬，搭配以臺灣洛神花漬的紫洋蔥，層次分明，是店裡的熱門品項。
軟食力創立於2017年，經搬遷後最終落腳行天宮旁的巷弄中。小店以南臺灣的軟式粉漿蛋餅為特色，煎至表皮酥脆、內餡軟嫩，超過10種餡料可以選擇，如花椒麻辣香腸或豆乳雞，為臺式傳統早餐注入新滋味。店裡也提供飯糰與饅力堡，後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包，經典之餘帶有創意巧思。
小品雅廚自晚間營業至清晨，是許多在地人的宵夜熱選。每日提供20多道家常臺式料理，菜餚主要以冷菜呈現，多為每日新鮮製作，可以搭配搭配清粥或白飯享用。紅燒蹄膀帶有醬香，鹹而不膩；乾燒茄子、滷白菜也非常推薦。
臺中2 家新入選必比登推介
臺中新入選必比登推介的店家中，裡小樓以臺灣家常菜和小菜聞名。金門老壇高梁香腸腸衣輕薄，帶濃郁酒香，值得一試。鹽焗玉米雞腿也是招牌菜色，建議搭配一碗滷肉飯。
繡球老闆娘曾經營江浙私廚，故此處的麵食以川味和江浙風味為主。每日現作的小菜是不少客人到訪的理由之一，品項依時令食材調整，其中冰糖?苦瓜值得推薦，不妨來碰碰運氣。
⁵辣椒、赤味噌，也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜，甚至是法式燉菜。
添厚隱藏在大天后宮旁的小巷弄，經營者是虔誠的媽祖信徒，故店名、室內設計也以此作為連結。其家常臺菜精緻細膩，如金銀蛋時蔬風味充滿層次，經典湯品魷魚螺肉蒜，料好實在。
葉桑生炒鴨肉?老闆曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意，於2021年落戶臺南。其鴨肉羹以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉肉香，搭配清甜筍絲，風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。
高雄5家新入選必比登推介
今年高雄共有5家新入選的必比登推介，讓整體高雄必比登推介的數量來到25間。其中2家以臺灣菜入選：
賣?順以傳統家常臺菜聞名。老薑炒雞腿使用三杯作法，雞肉帶誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣，風味濃郁。小燉食室提供五道中式燉湯搭配主食與小菜。剝皮辣椒蛤蠣雞湯以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮，甘甜微辣，層次分明。
其他3家高雄店家則是以其知名的小吃入選，春蘭割包以其充足的用料、份量以及極佳味道聞名，推薦綜合割包，爽脆的酸菜，搭配呈琥珀色澤的⁵月見肉燥飯上配上油亮的半熟煎蛋，絲滑的蛋液混合鹹香米飯，令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也是很受歡迎的一道菜，搭配蒜泥一起享用，額外美味。
良佳豬腳走過近半個甲子，其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳，呈迷人的琥珀色，軟嫩可口，搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲，整體風味清爽，肥而不膩。
完整必比登推介名單，請參考新聞稿附件。完整《臺灣米其林指南 2024》餐廳入選名單將於 2024 年 8 月 27 日的實體發布會公布。入選名單將僅以數位形式同日發布於米其林指南的官方網站以及米其林指南 App （iOS 及 Android）上。在 2024 年 8 月 27 日前，顯示於網站及 App 包括必比登推介的餐廳名單仍為 2023 年版本的入選名單
歡迎追蹤米其林指南官方頻道：
《臺灣米其林指南》官網： https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
https://guide.michelin.com/tw/en
《臺灣米其林指南》臉書：https://facebook.com/michelinguidetaiwan
《亞洲米其林指南》臉書：https://facebook.com/michelinguideasia
《亞洲米其林指南》 YouTube： https://www.youtube.com/c/MICHELINGuideAsia
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關於米其林
米其林致力於成為全球領先製造商，為人們提供改變生活的複合材料和非凡體驗。作為一家在工程材料領域創新超過130年的企業，米其林在推動人類進步和塑造可持續未?方面獨具優勢。憑借對聚合物複合材料領域的深厚專業知識，米其林不斷創新，製造高品質的輪胎和零件，以滿足各種嚴格領域的關鍵應用需求，包括交通、建築、航空、低碳能源和健康醫療等領域。米其林對產品的精益求精和對客戶需求的深入了解，持續激勵自身為人們提供最優質的體驗。米其林不僅為專業車隊提供基於數據和人工智慧的解決方案，還通過米其林指南推薦卓越的餐廳和飯店。
媒體聯繫
Devries Global
Euna Hsu 徐翊甄 0975-204-046 EHsu@devriesglobal.com
Joseph Chen 陳存性 0989-424-852 jchen@devriesglobal.com
臺灣米其林
Ariel Huang 黃惠盈 (02) 8691-2136 ariel.huang@michelin.com
《臺灣米其林指南 2024》 官方合作夥伴
⁶;
《臺灣米其林指南 2024》
必比登推介名單
臺北
餐廳名稱（英文） 餐廳名稱（中文） 料理風格
Restaurant Name (English) Restaurant Name (Chinese) Type of Cuisine
A Cheng Goose (Zhongshan) 阿城鵝肉 (中山) Taiwanese
Chang Hung Noodles 昶鴻麵點 Noodles
Chi Chia Chuang (Changchun Road) 雞家莊 (長春路) Taiwanese
Chung Chia Sheng Jian Bao 鍾家原上海生煎包 Street Food
Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding 大橋頭老牌筒仔米糕 Small eats
Din Tai Fung (Xinyi Road) 鼎泰豐 (信義路) Shanghainese
Do It True (Xinyi) 都一處 (信義) Beijing
Good Friend Cold Noodles 好朋友涼麵 Street Food
Halal Chinese Beef Noodles (Da'an) 清真中國牛肉麵食館 (大安) Noodles
Hang Zhou Xiao Long Bao (Da'an) 杭州小籠湯包 (大安) Dim Sum
Hsiao Cho Chih Chia 小酌之家 Taiwanese
Hsiung Chi Scallion Pancake 雄記蔥抓餅 Street Food
Huang Chi Lu Rou Fan NEW 黃記魯肉飯 Small eats
HUGH dessert dining French Contemporary
Inn's+ 隱食家 Taiwanese
Jen Ho Yuan 人和園 Yunnan
Jin Shang Hsuan 金賞軒 Taiwanese
Lao Shan Dong Homemade Noodles 老山東牛肉家常麵店 Noodles
Little Tree Food (Da'an Road) 小小樹食 (大安路) Vegetarian
Mai Mien Yen Tsai 賣麵炎仔 Noodles
Mao Yuan 茂園 Taiwanese
MoonMoonFood (Qingdao East Road) 雙月食品 (青島東路) Taiwanese
Noodle House NEW 麵鋪 Noodles
Pang NEW Mexican
Rong Rong Yuan 榮榮園 Zhejiang
Saffron Fine Indian Cuisine 番紅花印度美饌 Indian
Sate House 磐石坊 Indonesian
Serenity (Zhongzheng) 祥和蔬食 (中正) Vegetarian
Shin Yeh Shiao Ju 欣葉小聚 Taiwanese
Sinchao Rice Shoppe
MOVED FROM MICHELIN SELECTED 心潮飯店 Taiwanese
Soft Power NEW 軟食力 Small eats
Sung Chu Yuan 松竹園 Taiwanese
Taj 泰姬 Indian
Talking Heads 巷子龍家常菜 Hunanese
Tien Hsia San Chueh 天下三絕 Noodles
Tsui Feng Yuan 醉楓園小館 Cantonese
Unnamed Clay Oven Roll 無名推車燒餅 Street Food
Wang's Broth 小王煮瓜 Street Food
Wu Wang Tsai Chi 吾旺再季 Street Food
Xiao Ping Kitchen NEW 小品雅廚 Taiwanese
Yi Jia Zi 一甲子餐飲 Small eats
Yuan Fang Guabao 源芳刈包 Street Food
Yuan Wei 元味料理 Taiwanese
臺中
餐廳名稱（英文） 餐廳名稱（中文） 料理風格
Restaurant Name (English) Restaurant Name (Chinese) Type of Cuisine
A Kun Mian 阿坤麵 Noodles
Ajisai NEW 繡球 Noodles
Chin Chih Yuan (Central) 范記金之園 (中區) Taiwanese
Feng Chi Goose 鳳記鵝肉老店 Taiwanese
Fresh Fish Stock 鮮魚? Small eats
Fu Din Wang (Central) 富鼎旺 (中區) Taiwanese
Fu Juang Yuan 富狀元豬腳 Taiwanese
Fu Kuei Ting 富貴亭 Taiwanese
Gulu Gulu 咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳 Taiwanese
House of Dawn 曙光居 Vegetarian
Ke Kou Beef Noodles 可口牛肉麵 Noodles
Kuisine (West) 好菜 (西區) Asian
Lao Shih Kuan Noodles 老士官?麵 Noodles
Li Xiao Lou NEW 裡小樓 Taiwanese
Lou's (Nantun) 羅家古早味 (南屯) Taiwanese
Moon Pavilion 醉月樓 Taiwanese
Mu Gong Noodles 木公麥面 Noodles
Night School Braised Pork Rice 夜間部爌肉飯 Small eats
Niou Jia Juang 牛稼莊 Hakkanese
No Name Noodles 上海未名麵點 Noodles
Peng Cheng Tang 彭城堂 Taiwanese
Qin Yuan Chun (Central) 沁園春 (中區) Jiangzhe
Saka 沙卡 Taiwanese
Shanghai Food (Nantun) 滬舍餘味 (南屯) Dim Sum
Shin Yuan (West) 馨苑 (西區) Taiwanese
Taichung Meatball 台中肉員 Small eats
Xiao Chu Den 小初店 Small eats
臺南
餐廳名稱（英文） 餐廳名稱（中文） 料理風格
Restaurant Name (English) Restaurant Name (Chinese) Type of Cuisine
A Hsing Congee 阿星鹹粥 Congee
A Wen Rice Cake 阿文米粿 Small eats
A Xing Shi Mu Yu 阿興虱目魚 Small eats
Amei 阿美飯店 Taiwanese
Black-faced Spoonbill Canteen 黑琵食堂 Seafood
BU? MI . LAB NEW 麥謎食驗室 Noodles
Chang Ying Seafood House 田媽媽 長盈海味屋 Small eats
Cheng Shi 誠實鍋燒意麵 Noodles
Dayong Street No Name Congee 大勇街無名鹹粥 Congee
Dong Shang Taiwanese Seafood 東香台菜海味料理 Taiwanese
Eat to Fat NEW 添厚 Taiwanese
Fu Tai Table Third Generation 福泰飯桌第三代 Small eats
Hao Nung Chia Migao 好農家米糕 Small eats
Hsi Lo Tien Beef Soup 西羅殿牛肉湯 Small eats
Huang Chia Shrimp Roll 黃家蝦捲 Small eats
Jai Mi Ba 吃麵吧 Noodles
Kaiyuan Fried Spanish Mackerel Thick Soup 開元紅燒土魠魚? Small eats
Lo Cheng Migao 落成米糕 Small eats
No Name Lamb Soup 無名羊肉湯 Small eats
Po Jen Tang 博仁堂 Taiwanese
San Hao Yi Kung Tao Angelica Duck 三好一公道當歸鴨 Small eats
Shang Hao Chih Beef Soup 尚好吃牛肉湯 Small eats
Shian Jeng Shrimp Bawan 鮮蒸蝦仁肉圓 Small eats
Small Park Danzai Noodles 小公園擔仔麵 Noodles
Xie Shopkeeper 謝掌櫃 Small eats
Yeh Jia Calamari Rice Noodle Soup 葉家小卷米粉 Small eats
Yeh San Duck Thick Soup NEW 葉桑生炒鴨肉? Small eats
Yi Wei Pin 一味品 Small eats
Yuan Zai Hui (Guohua Street) 八寶彬圓仔惠 (國華街) Small eats
Yung Tung Milkfish 永通虱目魚粥 Small eats
Zhu Xin Ju 筑馨居 Taiwanese
高雄
餐廳名稱（英文） 餐廳名稱（中文） 料理風格
Restaurant Name (English) Restaurant Name (Chinese) Type of Cuisine
Apis Grill Barbecue
Beef Chief (Zihciang 2nd Road) 牛老大涮牛肉 (自強二路) Taiwanese
Bei Gang Tsai Rice Tube (Yancheng) 北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕) Small eats
Caizong Li 菜粽李 Small eats
Chao Ming 昭明海產家庭料理 Taiwanese
Cheng Tsung Duck Rice 正宗鴨肉飯 Small eats
Chun Lan Gua Bao NEW 春蘭割包 Small eats
Cianjin Braised Pork Rice 前金肉燥飯 Small eats
Ciao Zai Tou Huang's Braised Pork Rice (Ciaotou) 橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭) Small eats
Erge Shih Tang 貳哥食堂 Taiwanese
Hou Chi Duck Rice 侯記鴨肉飯 Small eats
Hsiu Ming NEW 秀明豬心冬粉 Small eats
Hu Tung Beef 湖東牛肉館 Taiwanese
Hung Chi Rice Shop 弘記肉燥飯舖 Small eats
Ibu Kitchen 阿香的廚房 Taiwanese
Joes (Gangshan) 舊市羊肉 (岡山) Taiwanese
Lao Ye Mei Shi Guan (Fengshan) 老爺美食館 (鳳山) Small eats
Liang Chia Pig Knuckle NEW 良佳豬腳 Small eats
Liao Chi Migao 廖記米糕 Small eats
Mai Yen Shun NEW 賣?順 Taiwanese
Mi Yuan Tzu Steamed Glutinous Rice 米院子油飯 Small eats
Old New Taiwanese Cuisine (Jiuru 2nd Road) 老新台菜 (九如二路) Taiwanese
Simmer House NEW 小燉食室 Taiwanese
Thai Yuan 泰元 Thai
Yang Bao Bao (Chaoming Road) 楊寶寶蒸餃 (朝明路) Dumplings
● 2024年必比登推介名單涵蓋超過20種料理種類
● 包含星級餐廳的完整入選名單將於2024年8月27日公布
2024 年 8 月 20 日 ——在呈現《臺灣米其林指南2024》完整餐廳名單之前一周，米其林很高興能在今天預先揭曉由匿名而獨立的米其林評審員評選為必比登推介的店家。
米其林必比登推介，主要是表彰由評審員評選出提供物有所值餐點的店家，顧客可以在這些店家，以適中價位享受到美食。
在《臺灣米其林指南 2024》評選的四個城市——臺北、臺中、臺南以及高雄中，提供「物有所值」美食的店家總數共有 126 家，包括臺北43 家、臺中27 家、臺南 31 家，以及高雄 25 家。16 家新入選的必比登推介店家中，有超過一半提供臺灣在地美味與小吃。
《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec表示：「美食店家與小吃是當地生活方式重要的組成元素，我們相信必比登推介是探索臺灣及呈現其豐富餐飲風貌的最佳方式之一。必比登推介入選名單，不僅是為了國際旅客能探索道地的美食文化，也提供了在地美食愛好者物有所值且美味的選擇。我們的評審員很高興能繼續在臺北、臺中、臺南和高雄探索，並發掘出新店家與大家分享。此次的新增名單中有傳統美味也有國際風味，一舉新增了16個必比登推介店家。」
臺北 6 家新入選必比登推介
位於臺北的心潮飯店已為《米其林指南》評審員推薦入選名單之中，今年更獲得必比登推介的肯定。心潮飯店是高雄知名台菜餐廳——老新台菜推出的品牌， 店名諧音「新炒飯」。這裡供應的臺菜別出新意，尤以炒飯為主軸，無論是厚炸排骨菜香炒飯，還是炙燒干貝烏魚子炒飯，皆在創新與傳統中取得平衡，色香味俱全。
今年臺北更有5家新入選的店家獲得了必比登推介：
黃記魯肉飯是一間在巷子裡經營了幾十年的老店，好評已在食客間口耳相傳，故人潮總是絡繹不絕。招牌滷肉飯雖以肥肉為主，但肥而不膩，鹹香的醬汁略帶膠質，令人回味。經典滷白菜也是熱門小菜之一，不容錯過。羹湯的高湯以柴魚熬製，加入沙茶醬點綴，呈現古早風味。
麵鋪是一家隱藏在巷弄中的小店，開業於2007年。該店以芋頭米粉聞名，不但為鄰里間的早餐熱點，也是上班族的午餐好去處，每到用餐時刻人潮總是絡繹不絕。老闆選用充滿米香的粗米粉，吸滿湯汁後更充滿風味。湯頭經長時間燉煮，散發著油蔥的香氣，芋頭則軟綿可口，十分美味。
自《臺灣米其林指南》推出以來，今年入選必比登推介的Pang是首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳。年輕的老闆兼主廚受美國文化薰陶，加上曾在南美餐廳工作，因而創立此店，將精緻墨西哥風味融合臺灣食材。胭脂樹籽手撕豬，將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬，搭配以臺灣洛神花漬的紫洋蔥，層次分明，是店裡的熱門品項。
軟食力創立於2017年，經搬遷後最終落腳行天宮旁的巷弄中。小店以南臺灣的軟式粉漿蛋餅為特色，煎至表皮酥脆、內餡軟嫩，超過10種餡料可以選擇，如花椒麻辣香腸或豆乳雞，為臺式傳統早餐注入新滋味。店裡也提供飯糰與饅力堡，後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包，經典之餘帶有創意巧思。
小品雅廚自晚間營業至清晨，是許多在地人的宵夜熱選。每日提供20多道家常臺式料理，菜餚主要以冷菜呈現，多為每日新鮮製作，可以搭配搭配清粥或白飯享用。紅燒蹄膀帶有醬香，鹹而不膩；乾燒茄子、滷白菜也非常推薦。
臺中2 家新入選必比登推介
臺中新入選必比登推介的店家中，裡小樓以臺灣家常菜和小菜聞名。金門老壇高梁香腸腸衣輕薄，帶濃郁酒香，值得一試。鹽焗玉米雞腿也是招牌菜色，建議搭配一碗滷肉飯。
繡球老闆娘曾經營江浙私廚，故此處的麵食以川味和江浙風味為主。每日現作的小菜是不少客人到訪的理由之一，品項依時令食材調整，其中冰糖?苦瓜值得推薦，不妨來碰碰運氣。
⁵辣椒、赤味噌，也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜，甚至是法式燉菜。
添厚隱藏在大天后宮旁的小巷弄，經營者是虔誠的媽祖信徒，故店名、室內設計也以此作為連結。其家常臺菜精緻細膩，如金銀蛋時蔬風味充滿層次，經典湯品魷魚螺肉蒜，料好實在。
葉桑生炒鴨肉?老闆曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意，於2021年落戶臺南。其鴨肉羹以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉肉香，搭配清甜筍絲，風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。
高雄5家新入選必比登推介
今年高雄共有5家新入選的必比登推介，讓整體高雄必比登推介的數量來到25間。其中2家以臺灣菜入選：
賣?順以傳統家常臺菜聞名。老薑炒雞腿使用三杯作法，雞肉帶誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣，風味濃郁。小燉食室提供五道中式燉湯搭配主食與小菜。剝皮辣椒蛤蠣雞湯以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮，甘甜微辣，層次分明。
其他3家高雄店家則是以其知名的小吃入選，春蘭割包以其充足的用料、份量以及極佳味道聞名，推薦綜合割包，爽脆的酸菜，搭配呈琥珀色澤的⁵月見肉燥飯上配上油亮的半熟煎蛋，絲滑的蛋液混合鹹香米飯，令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也是很受歡迎的一道菜，搭配蒜泥一起享用，額外美味。
良佳豬腳走過近半個甲子，其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳，呈迷人的琥珀色，軟嫩可口，搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲，整體風味清爽，肥而不膩。
完整必比登推介名單，請參考新聞稿附件。完整《臺灣米其林指南 2024》餐廳入選名單將於 2024 年 8 月 27 日的實體發布會公布。入選名單將僅以數位形式同日發布於米其林指南的官方網站以及米其林指南 App （iOS 及 Android）上。在 2024 年 8 月 27 日前，顯示於網站及 App 包括必比登推介的餐廳名單仍為 2023 年版本的入選名單
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關於米其林
米其林致力於成為全球領先製造商，為人們提供改變生活的複合材料和非凡體驗。作為一家在工程材料領域創新超過130年的企業，米其林在推動人類進步和塑造可持續未?方面獨具優勢。憑借對聚合物複合材料領域的深厚專業知識，米其林不斷創新，製造高品質的輪胎和零件，以滿足各種嚴格領域的關鍵應用需求，包括交通、建築、航空、低碳能源和健康醫療等領域。米其林對產品的精益求精和對客戶需求的深入了解，持續激勵自身為人們提供最優質的體驗。米其林不僅為專業車隊提供基於數據和人工智慧的解決方案，還通過米其林指南推薦卓越的餐廳和飯店。
媒體聯繫
Devries Global
Euna Hsu 徐翊甄 0975-204-046 EHsu@devriesglobal.com
Joseph Chen 陳存性 0989-424-852 jchen@devriesglobal.com
臺灣米其林
Ariel Huang 黃惠盈 (02) 8691-2136 ariel.huang@michelin.com
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⁶;
《臺灣米其林指南 2024》
必比登推介名單
臺北
餐廳名稱（英文） 餐廳名稱（中文） 料理風格
Restaurant Name (English) Restaurant Name (Chinese) Type of Cuisine
A Cheng Goose (Zhongshan) 阿城鵝肉 (中山) Taiwanese
Chang Hung Noodles 昶鴻麵點 Noodles
Chi Chia Chuang (Changchun Road) 雞家莊 (長春路) Taiwanese
Chung Chia Sheng Jian Bao 鍾家原上海生煎包 Street Food
Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding 大橋頭老牌筒仔米糕 Small eats
Din Tai Fung (Xinyi Road) 鼎泰豐 (信義路) Shanghainese
Do It True (Xinyi) 都一處 (信義) Beijing
Good Friend Cold Noodles 好朋友涼麵 Street Food
Halal Chinese Beef Noodles (Da'an) 清真中國牛肉麵食館 (大安) Noodles
Hang Zhou Xiao Long Bao (Da'an) 杭州小籠湯包 (大安) Dim Sum
Hsiao Cho Chih Chia 小酌之家 Taiwanese
Hsiung Chi Scallion Pancake 雄記蔥抓餅 Street Food
Huang Chi Lu Rou Fan NEW 黃記魯肉飯 Small eats
HUGH dessert dining French Contemporary
Inn's+ 隱食家 Taiwanese
Jen Ho Yuan 人和園 Yunnan
Jin Shang Hsuan 金賞軒 Taiwanese
Lao Shan Dong Homemade Noodles 老山東牛肉家常麵店 Noodles
Little Tree Food (Da'an Road) 小小樹食 (大安路) Vegetarian
Mai Mien Yen Tsai 賣麵炎仔 Noodles
Mao Yuan 茂園 Taiwanese
MoonMoonFood (Qingdao East Road) 雙月食品 (青島東路) Taiwanese
Noodle House NEW 麵鋪 Noodles
Pang NEW Mexican
Rong Rong Yuan 榮榮園 Zhejiang
Saffron Fine Indian Cuisine 番紅花印度美饌 Indian
Sate House 磐石坊 Indonesian
Serenity (Zhongzheng) 祥和蔬食 (中正) Vegetarian
Shin Yeh Shiao Ju 欣葉小聚 Taiwanese
Sinchao Rice Shoppe
MOVED FROM MICHELIN SELECTED 心潮飯店 Taiwanese
Soft Power NEW 軟食力 Small eats
Sung Chu Yuan 松竹園 Taiwanese
Taj 泰姬 Indian
Talking Heads 巷子龍家常菜 Hunanese
Tien Hsia San Chueh 天下三絕 Noodles
Tsui Feng Yuan 醉楓園小館 Cantonese
Unnamed Clay Oven Roll 無名推車燒餅 Street Food
Wang's Broth 小王煮瓜 Street Food
Wu Wang Tsai Chi 吾旺再季 Street Food
Xiao Ping Kitchen NEW 小品雅廚 Taiwanese
Yi Jia Zi 一甲子餐飲 Small eats
Yuan Fang Guabao 源芳刈包 Street Food
Yuan Wei 元味料理 Taiwanese
臺中
餐廳名稱（英文） 餐廳名稱（中文） 料理風格
Restaurant Name (English) Restaurant Name (Chinese) Type of Cuisine
A Kun Mian 阿坤麵 Noodles
Ajisai NEW 繡球 Noodles
Chin Chih Yuan (Central) 范記金之園 (中區) Taiwanese
Feng Chi Goose 鳳記鵝肉老店 Taiwanese
Fresh Fish Stock 鮮魚? Small eats
Fu Din Wang (Central) 富鼎旺 (中區) Taiwanese
Fu Juang Yuan 富狀元豬腳 Taiwanese
Fu Kuei Ting 富貴亭 Taiwanese
Gulu Gulu 咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳 Taiwanese
House of Dawn 曙光居 Vegetarian
Ke Kou Beef Noodles 可口牛肉麵 Noodles
Kuisine (West) 好菜 (西區) Asian
Lao Shih Kuan Noodles 老士官?麵 Noodles
Li Xiao Lou NEW 裡小樓 Taiwanese
Lou's (Nantun) 羅家古早味 (南屯) Taiwanese
Moon Pavilion 醉月樓 Taiwanese
Mu Gong Noodles 木公麥面 Noodles
Night School Braised Pork Rice 夜間部爌肉飯 Small eats
Niou Jia Juang 牛稼莊 Hakkanese
No Name Noodles 上海未名麵點 Noodles
Peng Cheng Tang 彭城堂 Taiwanese
Qin Yuan Chun (Central) 沁園春 (中區) Jiangzhe
Saka 沙卡 Taiwanese
Shanghai Food (Nantun) 滬舍餘味 (南屯) Dim Sum
Shin Yuan (West) 馨苑 (西區) Taiwanese
Taichung Meatball 台中肉員 Small eats
Xiao Chu Den 小初店 Small eats
臺南
餐廳名稱（英文） 餐廳名稱（中文） 料理風格
Restaurant Name (English) Restaurant Name (Chinese) Type of Cuisine
A Hsing Congee 阿星鹹粥 Congee
A Wen Rice Cake 阿文米粿 Small eats
A Xing Shi Mu Yu 阿興虱目魚 Small eats
Amei 阿美飯店 Taiwanese
Black-faced Spoonbill Canteen 黑琵食堂 Seafood
BU? MI . LAB NEW 麥謎食驗室 Noodles
Chang Ying Seafood House 田媽媽 長盈海味屋 Small eats
Cheng Shi 誠實鍋燒意麵 Noodles
Dayong Street No Name Congee 大勇街無名鹹粥 Congee
Dong Shang Taiwanese Seafood 東香台菜海味料理 Taiwanese
Eat to Fat NEW 添厚 Taiwanese
Fu Tai Table Third Generation 福泰飯桌第三代 Small eats
Hao Nung Chia Migao 好農家米糕 Small eats
Hsi Lo Tien Beef Soup 西羅殿牛肉湯 Small eats
Huang Chia Shrimp Roll 黃家蝦捲 Small eats
Jai Mi Ba 吃麵吧 Noodles
Kaiyuan Fried Spanish Mackerel Thick Soup 開元紅燒土魠魚? Small eats
Lo Cheng Migao 落成米糕 Small eats
No Name Lamb Soup 無名羊肉湯 Small eats
Po Jen Tang 博仁堂 Taiwanese
San Hao Yi Kung Tao Angelica Duck 三好一公道當歸鴨 Small eats
Shang Hao Chih Beef Soup 尚好吃牛肉湯 Small eats
Shian Jeng Shrimp Bawan 鮮蒸蝦仁肉圓 Small eats
Small Park Danzai Noodles 小公園擔仔麵 Noodles
Xie Shopkeeper 謝掌櫃 Small eats
Yeh Jia Calamari Rice Noodle Soup 葉家小卷米粉 Small eats
Yeh San Duck Thick Soup NEW 葉桑生炒鴨肉? Small eats
Yi Wei Pin 一味品 Small eats
Yuan Zai Hui (Guohua Street) 八寶彬圓仔惠 (國華街) Small eats
Yung Tung Milkfish 永通虱目魚粥 Small eats
Zhu Xin Ju 筑馨居 Taiwanese
高雄
餐廳名稱（英文） 餐廳名稱（中文） 料理風格
Restaurant Name (English) Restaurant Name (Chinese) Type of Cuisine
Apis Grill Barbecue
Beef Chief (Zihciang 2nd Road) 牛老大涮牛肉 (自強二路) Taiwanese
Bei Gang Tsai Rice Tube (Yancheng) 北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕) Small eats
Caizong Li 菜粽李 Small eats
Chao Ming 昭明海產家庭料理 Taiwanese
Cheng Tsung Duck Rice 正宗鴨肉飯 Small eats
Chun Lan Gua Bao NEW 春蘭割包 Small eats
Cianjin Braised Pork Rice 前金肉燥飯 Small eats
Ciao Zai Tou Huang's Braised Pork Rice (Ciaotou) 橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭) Small eats
Erge Shih Tang 貳哥食堂 Taiwanese
Hou Chi Duck Rice 侯記鴨肉飯 Small eats
Hsiu Ming NEW 秀明豬心冬粉 Small eats
Hu Tung Beef 湖東牛肉館 Taiwanese
Hung Chi Rice Shop 弘記肉燥飯舖 Small eats
Ibu Kitchen 阿香的廚房 Taiwanese
Joes (Gangshan) 舊市羊肉 (岡山) Taiwanese
Lao Ye Mei Shi Guan (Fengshan) 老爺美食館 (鳳山) Small eats
Liang Chia Pig Knuckle NEW 良佳豬腳 Small eats
Liao Chi Migao 廖記米糕 Small eats
Mai Yen Shun NEW 賣?順 Taiwanese
Mi Yuan Tzu Steamed Glutinous Rice 米院子油飯 Small eats
Old New Taiwanese Cuisine (Jiuru 2nd Road) 老新台菜 (九如二路) Taiwanese
Simmer House NEW 小燉食室 Taiwanese
Thai Yuan 泰元 Thai
Yang Bao Bao (Chaoming Road) 楊寶寶蒸餃 (朝明路) Dumplings
