2010年，范文康因為兒子的一句話「我班上有同學沒吃過牛排」，讓他決定發起「愛心西餐體驗營」，七年來，已經免費邀請了桃園區兩百多所學校的上萬名弱勢學子，免費來餐廳吃牛排，因此，他的餐廳又被稱為「范爸爸的愛心廚房」。

貼心的范爸爸，為了維護清寒學子們的自尊心，他邀請大家來用餐的名義是「戶外教學-學習西餐餐桌禮儀」。

特別的是，范爸爸堅持不接受任何資助，即使曾經有人笑他是傻子，也曾經被校方當成詐騙集團，他都一笑置之。他的豁達態度，也感動了兩個學校的家長會長，自願幫他聯繫其他學校。

七年來，范爸爸已經免費邀請了桃園區兩百多所學校的上萬名弱勢學子，免費來餐廳吃牛排。默默行善的他，得到桃園市教育局大家長的肯定，特別選在象徵感恩的日子，耶誕節前夕，頒發感謝狀給范爸爸，也希望「范爸爸的愛心廚房」能拋磚引玉，號召更多店家加入愛心行列。