鄭文燦市長表示，原來的龍潭夜市位於國道三號橋下，曾是龍潭人生活休憩的重心，多年來深受龍潭人的歡迎，而由於位於橋下空間的管理日趨嚴格，夜市無法繼續營業，經由市府團隊輔導下， 106年9月於中豐路現址申請許可設置及營運，夜市不僅佔地6,000坪，更是規劃多達500個攤位，並有300格汽車及200格機車停車位，停車購物或品嘗美食都十分便利，現在學校也開始放暑假了，闔家晚上來逛夜市正是時候!這次促銷活動長達二個月，活動期間帶動近500萬元好業績，夜市管理委員會也特別準備了TOYOTA轎車一輛，作為今晚壓軸超值好禮抽獎項。
經發局朱松偉局長表示，觀光夜市一向是闔家遊逛的必到之處，不僅是增進情感最佳的場所，更是外地遊客、美食老饕必來朝聖的美食寶地。尤其是別具風味的「特色美食」，經發局今年延續辦理「市集名攤」競賽，本次競賽分2階段評選，特邀請美食家及美食部落客前來夜市攤商進行評選，以「即食性美食」做為競賽類別，並祭出高額競賽獎金，今年報名的夜市攤位共有150攤，第1階段專家現地初選，已嚴選20攤入圍進入複賽，新營運的龍潭觀光夜市入圍攤數就有4攤之多，在奇巧多變的夜市競爭裡，實屬難能可貴。
「龍潭觀光夜市管理委員會」江虎才總幹事表示，我們雖是去年才剛成立的觀光夜市，但是夜市內也有許多別具經營特色的市集名攤，像是排隊美食「北港蔡媽媽麻油雞飯」，使用北港老師傅頂級黑麻油，老薑爆香，現宰去骨雞腿肉，香菇珍味再搭配溫補的中藥材，新鮮現炒，綿密Q彈的口感，香氣四溢。還有充滿異國風味小吃「拉丁芙蓉餅」，每天現點現做，使用特殊拉丁香料，好吃又衛生。另外人氣小吃的「古早味刈包」，從手工麵皮、橄欖油酸菜、特調花生粉到家傳爌肉，每個細節都馬虎不得，也因此造就了以家傳爌肉為主軸的人氣刈包。還有堅持每天手炒黑糖搭配鮮奶的濃郁口感， 甜而不膩Q彈粉圓的「糖玄宗黑糖粉圓」。目前龍潭觀光夜市不管是停車位、洗手間、垃圾收集以及促銷活動等等，都有完善的規劃，這裡不僅有好吃的美食，也有好玩的遊樂設施，特別適合全家大小、三五好友、情侶、上班族…一同來吃喝玩樂。
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