幸運餅（fortune cookies）對很多人來說，是在美國中餐館的飯後點心，裡面鼓勵的小紙條，常常讓人超開心。楊雅芳校長表示，在偶然的機會中，聽到行政同仁聊起幸運餅，並說好多小朋友都不知道也沒吃過，楊校長有感而發，決定讓龍潭國小的每一個小朋友都能親自體驗。
由於市面上現成販賣的幸運餅，裡面紙條的字句都是適合給成年人或上班族，所以龍潭國小行政團隊特地自己發想紙條的幸運語，期盼讓每一個小朋友從話語中得到鼓勵。
一年級林小弟弟說，想到今天要上學心情超不好，拿到幸運餅，精神就好了；六年級陳小朋友拿到的幸運餅，紙條寫著「把你的臉迎向陽光、好運會緊緊跟隨著你」，她說相信自己會有開心的一年；四年級彭小朋友的幸運餅，紙條寫著「別忘了多吃青菜水果、會讓你的心情更美麗」，旁邊同學馬上爆笑，因為他超級不愛吃青菜。許多送孩子上學的爸媽，看到學校老師貼心的送上幸運餅，感覺非常溫馨又有創意。
今天早上天氣寒冷，但龍潭國小老師透過幸運餅，傳達給學生滿滿的關愛與祝福。
