慢性精神障礙者長期受到疾病影響，在社交互動、壓力調適、情緒調節等表現不佳，加上外界對精神疾患的標籤化，要進入職場就業著實不易，因此，桃園療養院成立了各式工作坊，提供住院病人工作訓練，而最受病人及員工歡迎的工作坊之一，就是果真健康水果坊，從水果的清洗、削切、稱重、包裝、到鋪陳、販售、送貨都由病人一手包辦，甚至是作帳、環境清潔等也不假他人之手。
目前有7位病人在水果坊接受訓練。職能治療師廖于萱指出，透過水果坊的工作訓練，病人不再是被動接受指令，而是主動出擊，自己賺取零花錢，藉此培養正確的工作態度與行為，促進人際互動、金錢計算等能力，也提升了病人的自信心，加強病人對自我的肯定。
