每個人對於酒精代謝的能力不同，根據研究，喝下一瓶300毫升的啤酒，肝臟平均要2到3小時才能完全代謝，若是用酒測值來看，每公升0.1毫克，一般肝臟要代謝6到7小時。 有些民眾會聽信坊間解酒偏方，實際上解酒必須要攝取到所需的酵素，否則都沒有效果，而最好的方法是不要喝酒，因此若是無法避免飲酒，一定要特別注意酒精在身體的殘留值及時間，才不會肇生酒駕案件。