活動開始時，營養師先跟同學介紹常見的優良食品標章的樣式及意涵，而優良食品標章的取得，有一定的規範，所以對食品的安全更有保障。如有機食品標章，強調的是使用自然農法的種植方式所生產出來的農產品及其製品，而有機食品標章的取得，需經過驗證單位的驗證，由食品專家為消費者做源頭把關，讓我們可以簡單地藉由認識標章，就買到經過專家們把關的安全食品，有同學在選購的過程中表示，「有機認證的食品價格好像都比較高耶！」

 
  
 活動中，學生依照營養師設計的任務，在賣場中選購具有CAS、產銷履歷、TQF、有機認證標章的食品，雖然賣場產品分類清楚還設有有機食品專區，但學生為了找到自己喜歡，方便保存，符合預算，又具有標章的食品，才發現，要完成任務可沒那個簡單呢！五年二班宋老師在陪同學生完成任務後表示：「在賣場中反覆找尋任務所需要的食物，好像上了一堂健康體育課。」 
 這次活動還有一個特別的任務，就是要學生找出主要成分是”米”的產品，曹營養師表示，設計這個任務，主要是因為現代飲食西化，大量使用進口麵粉及其製品，台灣本產的”米”消費量的逐年減少，一方面透過活動，讓學生多接觸”米”製食品，為台灣的在地農業盡一份心力，也讓學生學習看食品標示，知道透過食品標示了解自己吃的食物含有那些成分，這也是讓學生選擇安全健康的食物很重要的生活知能。

 
  
 食品安全議題除了政府部門的嚴格把關外，消費者採購安全食材也是重要的一環，在國小開始培養學生這樣的能力，從小紮根，形成善的循環，台灣成為食品安全的淨土，將指日可待。