春節團圓輕鬆健康過好年 (桃園新聞網-大台灣新聞網)

根據調查台灣是全亞洲「新陳代謝症候群」盛行率第二高的國家，國人知道男女標準腰圍(男生≦90公分、女生≦80公分)者僅佔二成，「新陳代謝症候群」患者罹患糖尿病是一般人的6倍、心臟病中風是一般人的2倍，所以在春節長假之前，衛生福利部桃園療養院營養師王惠予提出”3少2多1規律”的建議，提醒大家輕鬆健康過好年！

3少：少油、少糖、少加工

少油：烹調方式多用蒸、烤、紅燒、川燙、涼拌方式，避免油炸油煎方式。例如：炸排骨、炸魚改成粉蒸排骨、烤鴨、鹽水雞、清蒸鱸魚、烤鯧魚。
肉類選擇走路的腳越少者油脂含量較少：海鮮比家禽少油、家禽比家畜油少。
雖然帶殼海鮮含膽固醇較高，但因飽和脂肪很少，對於血膽固醇的影響未若想像的可怕，反倒是三合一咖啡、奶茶、西點糕餅所含的奶精或油脂對血膽固醇有更不好的影響，年節飲料需慎選。
另外花生、腰果、核桃、杏仁、瓜子、開心果、夏威夷豆都屬油脂類，每天帶殼者吃一把、去殼者一湯匙為宜。

少糖：近年許多研究顯示：糖份攝取過高除易變胖與三高結緣之外，且與多項癌症有密切相關，所以每天建議糖分攝取不超過20-30g，相當於2~3顆糖果或一杯含糖飲料。春節糖果建議選擇50%以上的黑巧克力、堅果酥糖比較有益健康。每天水分攝取 30c.c./公斤體重，多選用無糖茶品、花果茶取代果汁或含糖飲料，可減少半碗到1碗白飯的熱量哩。

少加工：過年應景食物如香腸臘肉、培根火腿製作過程多添加硝酸鹽(1級致癌物)及過多鹽分。火鍋料中的丸餃類，多添加磷酸鹽類黏著保水劑，磷攝取過多造成鈣的恆定失調，容易引發骨質疏鬆、腎結石等疾病。過量的磷還會促使血管鈣化變脆，與慢性腎臟病、心血管疾病、高血壓等的發生密切相關。

2多：多蔬果、多運動

多蔬果：每天至少3份蔬菜、2份水果，纖維可增加飽足感、使腸道順暢，維生素可增強身體免疫力，抗氧化物有益健康。半碗熟蔬菜 = 1份蔬菜，一碗水果 = 1份水果。
多運動：吃完豐富的年菜，出門訪友拜年或出遊，既聯絡親友間感情又可活動筋骨，消化分解一些年菜的負擔，一舉數得。

1規律：生活作息服藥要規律

春節假期飲食量、起床就寢時間切勿改變過大，尤其是血糖、血脂異常者飯吃八分飽，高血壓心臟病史者記得早晚量血壓，千萬不要熬夜或忘記服藥喔！

近年來冬季氣候寒暖不定、溫度變化大，請大家把握 “3少2多1規律”的原則，吃得健康無負擔，平安快樂過新年。敬祝大家狗年旺旺旺！

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