此次之活動由桃園市政府主辦，並由由桃園市政府文化局承辦，桃園市興仁關懷服務協進會執行，同時當地興仁里辦公室、元智大學、瑯嬛書屋共同協辦。
當日上午，鄉親們攜家帶眷，到達彩繪之地點，首先由協會李振榮理事長致詞歡迎今天來參加的里民，李理事長表示:桃園市興仁關懷服務協進會於今日承辦「彩繪興仁」活動，感謝桃園市政府及文化局的指導，讓我們呈現過往，畫下歷史的足跡，也感謝今天這麼多的鄉親好朋友踴躍的支持，鄉親們帶著全部的家人小孩一同來到現場一起參與此項活動，還有協會的志工無怨無悔的協助，非常感謝大家熱情的參與，以及各級長官的支持，透過這個活動，希望能夠營造一個安和樂利的生活環境，讓居民對我們在地的歷史能夠更加了解。
隨後瑯嬛書屋店長陳老師講解彩繪方式及分組，同時對過往的歷史做簡要說明，讓參加的鄉親，能夠有更深一層的認識，陳老師表示:此處以前地名叫「崁子腳」，早期內壢火車站的站名就叫崁子腳，以前此處地標地勢較高，往右邊下去就有個落差，像是一個樓梯的高低落差，因此地名因此而成，台語稱崁仔，過去此處都是都是農田，日據時代設有崁仔腳製糖所，也有簡便的鐵路以方便製糖的原物料輸送，經過時間的物換星移，目前是遠東紡織企業所有。
其次是鴻撫宮，目前仍然存在，早期此處扮演著很重要的腳色，早期交通不發達，必須靠走路到達目的地，也因為如此，此處是大溪到桃園之東西交通、台北到新竹南北交通必經之處，一定會在鴻撫宮歇腳，形成人文匯聚，也有商家攤販在此處做經營飲食等生意，以滿足來往行人的需求，因而鴻撫宮有「飯店廟」之別稱。
在早期興仁里有很多眷村，目前興仁親子公園是以前的居廣一村跟篤行五村等眷村的所在地。
陳老師說:我們希望今天的活動，把以前在地的風貌，透過記憶把它呈現出來，同時在不久的將來，會出會出刊一份名叫「興仁社區報」的刊物，目前已經在籌畫當中，今天的活動也將是社區報的主軸之一。
分組講解完畢之後，隨即展開彩繪活動，在活動之中，大會非常貼心，準備清涼飲品，並於接近中午時間，準備麵食點心，提供給參加的鄉親使用，讓每位鄉親渡過愉快的親子週日假期。
此次活動，李理事長特別貼心，於各組彩繪完成之後，分別贈送每人一片磁磚，上面印有當日彩繪的三個據點崁仔腳製糖所、鴻撫宮、篤行五村等，每片一個據點，採隨機贈送，讓參加的鄉親帶回家做為紀念。
最後，李理事長於彩繪完成時落款，只有落日期及英文字LEE字樣，協會的志工希望能將理事長的大名也落下去，作為永久的紀念，此時李理事長表示:今天彩繪是大家共同完成的，再說落款姓名已在今日社會漸漸式微了，與其形式上的落款，不如讓每個人記憶在心中，落在每個人心中，讓每個人留下永遠的記憶與留念，理事長的這番話，感動了在場的志工，覺得李理事長的仁慈敦厚，堪稱鄉親的表率。
於彩繪活動中，我們隨機即時專訪幾位鄉親，談談它們今日參加活動的感想，專訪以條列方式，呈現如下:
一、興仁里志工何先生:此次舉辦此項活動覺得非常有意義，因為從來沒有舉辦過類似的活動，今天透過活動，可以說給家庭成員一次相聚的機會，促進親子關係，今天我帶著兒子媳婦還孫子全家都來到現場，心中感到很高興。
二、里民黃先生:今天帶著孩子跟鄰居來參加，也有一個親子共同參與的機會，感覺很不錯，因為媽媽是興仁里的志工，所以知道這個訊息後就報名來參加，很高興讓我們全家可以聚在一起。
三、里民蘇小姐:今天的活動，感覺很好玩，我們是第一次參加這樣的活動，讓小朋友更有創意，活動辦得分常有意義。
四、里民朱先生:家就住在這附近，當知道有這個活動時，就趕快報名參加，今天帶著孩子及孫子們一起來參加，感覺很有意義，讓小朋友發揮創意。
五、里民○太太:我家就在住榮民路上，今天帶孫子一起來參加，同時今天的活動很好玩，能有跟孩子互動的機會，非常有意義。
崁仔腳製糖所:崁子腳製糖所，位於新竹州中壢郡中壢街，為現今之桃園市中壢區，由帝國製糖會社於1936年設計，1939年正式開工；崁子腳製糖所壓榨能力為750頓，最有名的特徵是「高度電氣化」工場，即工廠內多數基處皆是利用電力運轉，且管線有使用地下化處裡，使工場內之機械、器具有相當充分的空間利用。
因崁仔腳製糖工場的加入，1939年帝國製糖會社大增產，創造產糖最高記錄共198萬3千餘擔，1940年11月，隨帝國製糖併入大日本製糖，後由於戰爭爆發當局考量食糧政策，大日本製糖宣布「北部糖業合理化」方針，決定於1943年將崁子腳製糖所關閉，並將部分設備移轉至月眉製糖所，1943年以後作業停止，原料區之甘蔗送至新竹製糖所壓榨。
光復後，崁子腳工場轉作中壢冰糖廠，隸屬於台灣糖業公司第一分公司，由新竹糖廠管轄，1948年因冰糖銷售不佳故決定停工，1949年由國營企業的雍興實業公司承租原崁子腳製糖所之土地，包括廠房、倉庫、辦公室等及鐵道，成為當時台灣最大的紡織工廠，雍興實業轉民營後，於1972年併入遠東紡織，原製糖工場設施皆被拆除。
鴻撫宮: 俗稱為"飯店廟"，清代的交通要道"大官道"經過內壢，而"內港道"也由內壢經八德往大漢溪，許多旅客在此用飯歇腳，因此稱為飯店廟。
「崁仔腳」鴻撫宮，於清光緒六年（西元1880年）先賢 劉深淵 先生從大陸泉州鳳山寺奉請保安廣澤尊王渡海來台，行至此地保安廣澤尊王即不願再離去，經焚香擲杯請示，廣澤尊王欲留在此地，故在此建一草廟供奉廣澤保安尊王，後因神威顯赫，有求必應，漸為附近居民及來往行旅之信仰中心，於清光緒20年（西元1894年），由龍崗里、白鷺茄苳，崁仔腳（內壢），十股寮（興仁）四大庄頭，由 林盛 先生捐獻廟地，轄內仕紳捐獻建廟，廟名為『鴻撫宮』。
本宮又稱飯店仔廟，為商旅往新竹至台北、台北回新竹的休息站且在此處吃中飯，故名飯店仔，當時香火鼎盛、福蔭於四大庄的「飯店廟」鴻撫宮，為以前四大庒（內壢、崁仔腳、三界壇或茄苳溪-現八德市、埔頂-現中壢市中正里）唯一之廟宇，以前只有中壢之新街廟、桃園市之慈護宮、景福宮 、鎮撫宮外，餘均無廟宇。
