「2017桃園市千人踩客家酸菜活動」百年醃缸味•千人共流傳 新聞稿

活動名稱：2017桃園市千人踩客家酸菜活動
活動時間：106年12月10日上午9時至中午12時
活動地點：平鎮農會穀倉(平鎮區南東路230號)

桃園市平鎮區「2017桃園市千人踩客家酸菜活動」，於今(10)日上午9時在平鎮農會穀倉舉行，由市長鄭文燦、農業局局長郭承泉、客家事務局局長蔣絜安、平鎮區區長何明光、平鎮區農會總幹事葉思瑋、桃園市議員、里長及市民共同見證下，共同舉辦「千人踩酸菜活動」，有各級學校的小朋友、青農老農共同參與，一起傳承客家傳統技藝及食材，協同客家事務局推廣平鎮區一鄉一特色的「醃缸文化」。

土地再利用，客家好傳承
平鎮區每年於二期稻作收成後，在二期稻作收成後，輔導平鎮區農會蔬菜產銷班農民栽種芥菜，芥菜熟成時再以傳統方式醃製成酸菜，並在平鎮農會農特產中心及農夫市集展售，藉此提高農作為六級產業增加農民收益，計畫日後能將平鎮酸菜推廣為學校營養午餐菜色之一。每年春節吃的長年菜，也就是由芥菜轉變而來，初醃製的芥菜稱為雪裡紅，再繼續醃製則稱為酸菜，經久時長轉為福菜、梅乾菜，完整的體現了客家民族的勤奮節儉的個性，透過本活動更呈現出客家傳統食材。

食農教育文化，地方特色農業
活動當日特別邀請平鎮區轄內國中小學生、青農、老農傳承農業，將以9月種植的芥菜做為本次千人踩客家酸菜的基底，透過傳統腳踏醃缸的方式，從種植到入甕帶動傳承，讓地方特色農業及食農教育可以從農民傳承到學校，現場除了有千人朗讀客家酸菜童謠，亦有客家舞蹈、鼓隊等傳統技藝演出，歡迎各界長官貴賓共襄盛舉。


本案聯絡人 平鎮區公所 農經課
課 長 黎萬正 (03)4572105#2370 0911-958-300
承 辦 人 徐守美 (03)4572105#2378 0933-963-899