警訊時報特派記者張鎰三 嘉義報導

嘉義縣衛生局守護年節食品安全，執行「115年春節複合式食品安全稽查專案」。共查核、抽驗22家年節應景食品製造、餐飲及販售業者，皆符合相關規定。另抽驗50件年節食品，其中1件「筍干」檢出二氧化硫超標，已立即要求業者下架停售，後續依法處分。

  衛生局表示，本次稽查重點，包括食品業者登錄、產品責任險、原料來源與文件保存、食品標示及食品良好衛生規範（GHP）準則等項目。並抽驗生鮮食材、肉製品、魚肉煉製品、休閒食品及筍干等。檢驗農藥殘留、動物用藥、防腐劑、甜味劑、黃麴毒素及微生物衛生標準。

  其中1件違規「筍干」二氧化硫超標，已責令下架並依法裁處。呼籲民眾選購筍干時，應注意外觀顏色避免過白或氣味刺鼻，食用前充分清洗與浸泡，確保食品安全。

  衛生局長趙紋華指出，春節期間食品需求量大，呼籲食品業者，務必落實自主管理，確保原料來源、製程衛生及食品添加物使用皆符合法規。

民眾選購年節食品時遵循「5購安心」原則，包括完整包裝先選、即食散裝加蓋、乾淨器具拿取、保冷存放展示及儘早食用完畢。

 此外，若違反「食品安全衛生管理法」第18條，未依規定使用食品添加物，將依同法第47條處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

  縣長翁章梁說，嘉義縣在2025食育力城市大調查中，再度榮獲五星肯定。縣府春節稽查從源頭管理到市場端層層把關，並透過宣導，讓食育精神落實於日常消費與餐桌安全，守護縣民吃得安心健康。#