按規定一個空服員(不論男女)要照顧50個客人，所謂照顧不是單指送茶或咖啡，而是在緊急時，一個空服員要協助這50個旅客做緊急逃生，甚至有些航空公司在賣票時會將登機門處之座位賣給較壯之男人(早期時)，就是要請旅客於重大災難時也能協助其他旅客做緊急逃生梯逃生；一般我們旅客比較容易看到就是飛機長途需地面加油時，於油車開始加油時空服員會就機門位置做準備以防加油時火警發生要協助旅客逃生，當然!當然!最最重要的就是駕駛艙內一定要留一位機師做緊急處置時下令開始逃生的人。